포르투갈의 32 세 남성은 복통, 구토 및 열을 경험 한 후 병원에 갔다. 그 범인? 라는 기생충 아니 사키 초밥에서 그는 방금 먹었습니다.
새로운 보고서에 따르면이 사건은 초밥 요리의 인기가 높아짐에 따라 서양 국가에서 의사들이보고있는 생선에서 발견 된 기생충 감염의 수가 증가하고 있다고 강조했다.
이 보고서에서 포르투갈의 의사들은 남자의 복통 바닥에 도달하는 것을 설명합니다. 스시 소비량을 밝히자 기생충 감염이 의심되었다. 내시경 (카메라가 장착 된 유연한 튜브)을 사용하여 의사는 남자의 상부 소화관을 검사하여 장 내막에 부착 된 기생충을 볼 수있었습니다. 의사는 기생충을 제거하고 실제로 기생충이라고 판단 아니 사키 벌레. 이 웜으로 인한 질병을 anisakiasis라고합니다.
이전에는 일본에서 주로 anisakiasis 사례가 나타났습니다. 그러나 연구자들은 "식습관의 변화로 인해 서방 국가에서 생식기 또는 익힌 생선을 섭취 한 병력이있는 환자들에게서 의심되는 질병이 증가하고있다"고 BMJ 사례 보고서 5 월 11 일자에 썼다. .
스탠포드 대학에 따르면이 기생충의 일반적인 공급원은 대구, 대구, 대구, 태평양 연어, 청어, under 치 및 수도사와 오징어를 포함합니다. 이 기생충은 물고기에서 발견되므로, 질병 통제 및 예방 센터 (Centers for Disease Control and Prevention)에 따르면 날 생선 또는 덜 익힌 생선을 먹는 사람은 기생충을 수축시킬 위험이 있습니다. 따라서이 질병을 예방하는 가장 좋은 방법은 날 것이나 덜 익힌 생선 섭취를 피하는 것입니다.
식품의 약국 (Food and Drug Administration)은 기생충을 죽이기 위해 145도 (섭씨 63도)의 내부 온도에서 해산물 요리를 권장합니다. 생선을 섭씨 -4도 (섭씨 -20도) 이하에서 7 일 동안 냉동하거나 생선을 굳을 때까지 -31도 (화씨 -35도)에서 냉동하고 섭씨 -4도 (섭씨 -20도)로 보관 FDA는 24 시간 동안 기생충을 죽이기에 충분하다고 밝혔다.
