어제, 나는 좋은 친구와 점심을 먹기 위해 앉았고, 그녀는 내가 한 일에 완전히 빠져 들었다. 그녀는 내가 샐러드에 양귀비 씨앗을 뿌리고 있다고 생각했기 때문에, 그 작은 검은 것이 사실 치아 씨앗이라고 말하면서 그녀는 향이났다. "당신은 Chia Pet에서 '털'을 키우는 데 사용되는 씨앗을 먹고 있다고 말 하시겠습니까?" 그녀가 말했다. 그 둘은 우리에게 좋은 처클을 주었다.
그러나 나는 많은 사람들이 치아 씨앗을 실제 슈퍼 푸드 대신 참신 아이템으로 생각할 수 있다는 것을 깨달았고, 많은 사람들에게 미스테리로 남아있는 놀라운 건강 식품이 몇 개인 지 생각해야했습니다. 그들은 반드시 이국적이거나 비싸지 않습니다. PR 담당자가없는 것 같습니다.
평가가 부족한 음식에 대한 인식을 높이기 위해 내 역할을 수행해야한다고 결정 했으므로 다음과 같은 놀라운 건강 식품이 있습니다.
치아 씨앗 : 치아 씨는 놀라운 섬유질 공급원이며 (약 10g / g) 단백질과 오메가 -3 지방산도 함유하고 있습니다. Nutrition Research 저널에 실린 쥐의 2005 년 연구에 따르면 chia 종자식이가 중성 지방 수치를 급격히 낮추고 HDL (좋은 콜레스테롤) 수치를 높이는 것으로 나타났습니다.
씨앗은 또한 거의 모든 액체를 젤라틴화할 수 있다는 점에서 매우 흥미 롭습니다. 우유 약 2 컵에 ½ 컵을 넣고 감미료를 넣고 약 4 시간 동안 냉장하십시오. 비올라. 이제 푸딩이 있습니다! 쌀 푸딩의 일관성과 비슷합니다.
치아 씨는 또한 스무디부터 샐러드에 이르기까지 많은 요리법에 큰 도움이됩니다.
아마란스: 이 빠른 요리 고대 곡물은 약 13 중량 %의 단백질을 함유하고 비타민 B6와 엽산이 많으며 글루텐이 없습니다.
아마란스는 밥, 파스타 또는 감자를 대용하여 모든 식사의 영양 프로파일을 향상시킵니다.
덜스 : 덜 스는 일종의 홍조류이며 특히 유제품을 피하는 사람들에게 요오드의 훌륭한 공급원입니다. 국립 보건원 (National Institutes of Health)에 따르면 성인은 매일 약 150 마이크로 그램이 필요하며, 그렇지 않으면 우리 몸은 제대로 기능하지 않을 것입니다.
요오드 첨가 소금을 사용하는 대신 천연 바다 소금과 dulse 플레이크를 결합합니다. 이 방법으로, 나는 또한이 바다 야채의 높은 칼륨 및 산화 방지제 성분으로부터 혜택을받습니다.
익지 않는 사과 사이다 식초 : 애플 사이다 식초는 신비한 성분은 아니지만, 생식 판은 대부분의 사람들을 피하는 것 같습니다. 아마도 대부분의 식료품 점은 그것을 가지고 있지 않기 때문일 것입니다. 그래도 대부분의 건강 식품 상점에서 찾을 수 있습니다.
생 사과 사이다 식초는 저온 살균 공정에서 찾을 수없는 효소가 풍부합니다 (살균 공정에서 제거되기 때문에).
수요일에 MyHealthNewsDaily에 Healthy Bites가 나타납니다. Deborah Herlax Enos는 20 년 이상의 경험을 가진 시애틀 지역의 공인 영양사이자 건강 코치 및 체중 감량 전문가입니다. 그녀의 블로그에서 더 많은 팁을 읽으십시오. 서둘러 건강!
