달콤하고 육즙이 많은 오렌지는 맛있고 건강한 간식을 만들거나 식사에 추가합니다. 전체 오렌지는 약 60 칼로리 만 함유하고 지방, 콜레스테롤 또는 나트륨이 없으며 "오렌지는 비타민 C 함량으로 잘 알려져 있습니다"라고 샌디에고의 영양 학자 Laura Flores는 말했습니다.
실제로 오렌지는 많은 건강상의 이점을 제공합니다. 면역 체계를 강화하고 피부를 개선하며 건강 심장과 콜레스테롤 수치를 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한, 오렌지를 먹으면 호흡기 질환, 특정 암, 류마티스 관절염, 궤양 및 신장 결석의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다는 증거도 있습니다.
오렌지 주스에는 영양분이 들어 있습니다. 그러나 주스에는 껍질과 살 사이의 흰색 물질 인 오렌지색 속에서 발견되는 섬유가 포함되어 있지 않습니다. 미국 질병 통제 예방 센터 (Center for Disease Control and Prevention)에 따르면, 오렌지 주스를 먹을 때보 다 오렌지 주스를 마실 때 너무 많은 칼로리를 소비하는 것이 더 쉽다.
오렌지의 건강상의 이점
대부분의 감귤류 과일에는 많은 양의 비타민 C가 함유되어 있으며, 오렌지는 탱글 거리는 형제들에 비해 높은 수준을 가지고 있습니다. 강력한 항산화 제인 비타민 C는 유해한 자유 라디칼을 제거하고 중화하여 세포를 보호합니다 .``Advances in Analytical and Pharmaceutical Chemistry ''저널에 게재 된 2018 년 검토에 따르면.
자유 라디칼은 환경 오염, 담배 연기 및 스트레스와 같은 것들로부터 형성 될 수있는 반응성 원자이며, 높은 수준의 자유 라디칼에 노출되면 암 및 심장병과 같은 만성 질환을 유발할 수 있습니다.
같은 리뷰에 따르면 오렌지의 비타민 C는 일상적인 바이러스 및 감기와 같은 감염에 대한 면역력을 높일 수 있습니다.
일부 연구에 따르면 오렌지의 비타민 C는 특정 암의 위험이 낮을 수 있습니다.
플로레스 박사는“오렌지의 비타민 C는 DNA 변이를 예방하여 결장암의 위험을 낮추는 것과 관련이있다”고 말했다. 연구에 따르면 결장암의 약 10 ~ 15 %가 BRAF라는 유전자에 돌연변이가있는 것으로 나타났습니다.
또한, Nutrition and Cancer 저널에 발표 된 2013 년 연구에 따르면 오렌지 주스에서 항산화 특성과 함께 다량의 비타민 C와 엽산이 DNA 손상을 줄여 암 위험을 줄일 수 있다는 것이 밝혀졌습니다.
오렌지에는 비타민 C 외에도 섬유질, 칼륨 및 콜린이 포함되어 있으며 모두 마음에 좋습니다. 미국 국립 연구소에 따르면 전해질 미네랄 인 칼륨은 신경계의 건강한 기능에 필수적이며, 칼륨이 부족하면 부정맥 (불규칙한 심장 박동), 혈압 상승 및 뼈의 칼슘 고갈로 이어질 수 있습니다. 건강.
플로레스 박사는“오렌지에서 발견되는 칼륨은 혈압을 낮추고 뇌졸중을 예방하는 데 도움이된다”고 말했다. 그러나 Mayo Clinic에 따르면 칼륨이 너무 많으면 고 칼륨 혈증이 생길 수 있으며 이는 심각하고 생명을 위협 할 수 있으며 근육 피로와 허약, 메스꺼움 및 마비 증상을 포함합니다.
플로레스 (Flores)는 또한 오렌지는 엽산이 많으며 몸에 붉은 육류에서 흔히 발생하고 심장 건강이 좋지 않은 아미노산 인 호모시스테인 (homocysteine)의 수준을 낮추는 데 도움이되는 B 비타민이 있다고 언급했다.
오렌지색 섬유는 1 형 당뇨병 환자의 혈당 수치를 낮추고 2 형 당뇨병 환자의 혈당, 지질 및 인슐린 수치를 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 미국 당뇨병 협회 (American Diabetes Association)는 다른 감귤류 과일과 함께 오렌지를 당뇨병 환자의 "슈퍼 푸드"로 표시합니다.
Mayo Clinic에 따르면 섬유질은 또한 소화를 돕고 콜레스테롤을 혈류로 흡수하는 것을 차단함으로써 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
건강 위험
오렌지는 당신에게 좋지만, 적당히 드셔 야한다고 플로레스는 말했다. "너무 많은 오렌지를 먹으면 불편한 부작용이있다"고 그녀는 말했다. "과도하게 섭취하면 섬유질 함량이 높을수록 소화에 영향을 미쳐 복부 경련을 일으키고 설사로 이어질 수 있습니다."
오렌지는 칼로리가 상대적으로 낮지 만 하루에 여러 번 먹으면 체중이 증가 할 수 있습니다. 너무 많은 비타민 C (하루 2,000 밀리그램 이상)를 섭취하는 것도 가능합니다. Mayo Clinic에 따르면이 영양소의 과잉은 설사, 구역, 구토, 가슴 앓이, 팽만감 또는 경련, 두통 및 불면증을 유발할 수 있습니다.
플로레스 부사장은“산이 많은 음식이기 때문에 특히 규칙적으로 고통받는 사람들에게 가슴 앓이에 기여할 수있다. 위식도 역류 질환 (산성 역류 질환이라고도하는 GERD)을 가진 사람들은 너무 많은 오렌지를 먹으면 가슴 앓이 또는 역류를 경험할 수 있습니다.
미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면 베타 차단제 (고혈압 치료에 사용되는 약물)를 복용하는 사람들은 오렌지 나 바나나와 같이 칼륨이 많은 과일을 너무 많이 섭취하지 않도록주의해야합니다. 이 약들은 칼륨 수치를 높이고 많은 양의 칼륨이 풍부한 음식과 혼합되면 신체에 과량의 칼륨을 유발할 수 있습니다. 이것은 추가 칼륨이 신체에서 효과적으로 제거되지 않기 때문에 신장이 완전히 기능하지 않는 사람들에게 중요한 관심사입니다.
오렌지 껍질 : 그들을 먹거나 떠날까요 ??
오렌지 껍질은 유독하지 않으며 많은 요리사가 알듯이 오렌지 향은 큰 맛의 펀치를 포장 할 수 있습니다. 그러나 오렌지 껍질은 먹을 수 있지만 펄프만큼 달콤하거나 수분이 많지 않습니다. 또한 소화하기 어려울 수 있으며 유기농 오렌지 껍질을 먹지 않으면 화학 물질로 덮여있을 수 있습니다.
껍질을 먹으면 충분한 양의 영양분을 얻을 수 있습니다. 플로레스는 "오렌지 껍질은 실제로 과일보다 섬유질이 더 많다"고 말했다. "또한 영양소가 함유 된 플라보노이드도 함유하고 있습니다."
영양 과학 저널에 게재 된 2016 기사에 따르면 과일 및 채소, 곡물, 차 및 와인과 같은 많은 음식에서 발견되는 플라보노이드는 혈압을 낮추고 염증을 줄이는 것으로 알려져 있습니다.
또한 오렌지 껍질에는 칼슘, 여러 B 비타민 및 비타민 A 및 C가 들어 있습니다. 껍질의 안쪽 부분을 먹고 거친 바깥 부분을 남겨두면 동일한 영양소를 얻을 수 있습니다.
플로레스 부사장은“피부와 과일 사이의 흰색 부분 인 오렌지의 속은 신맛이 나거나 쓴 맛이 있지만 실제로는 섬유질이 풍부하여 과일 자체만큼 비타민 C를 많이 함유하고있다.
오렌지 사실
- 오렌지는 기원전 4000 년경에 시작되었습니다. 동남아시아에서 인도로 확산되었습니다.
- 오렌지는 포멜로 또는 "중국 자몽"(연한 녹색 또는 노란색)과 귤의 하이브리드입니다.
- 오렌지 나무는 작은 열대에서 반열 대의 상록 꽃 식물입니다. 5 ~ 8 미터 (16 ~ 26 피트)까지 자랍니다.
- 오렌지는 단맛과 쓴 맛의 두 가지 범주로 분류됩니다. 단 품종이 가장 일반적으로 소비됩니다. 달콤한 오렌지의 인기있는 품종 (감귤류)에는 발렌시아, 배꼽 및 자파 오렌지가 포함됩니다. 쓴 오렌지 (감귤류)은 종종 잼이나 마멀레이드를 만드는 데 사용되며, 그 풍미는 Grand Marnier 및 Cointreau와 같은 리큐어 향료로 사용됩니다.
- "최후의 만찬"동안 테이블에 오렌지를 표시하는 르네상스 그림이 잘못되었습니다. 오렌지는 9 세기 무렵까지 중동에서 재배되지 않았습니다.
- 상업용 오렌지는 인공 염료 인 Citrus Red Number 2가 백만 분의 2의 농도로 피부에 주입되기 때문에 종종 밝은 오렌지색입니다.
- 2017 년 수백만 톤의 오렌지 생산 국가 중 상위 5 개 국가는 브라질 (35.6), 미국 (15.7), 중국 (14.4), 인도 (10.8) 및 멕시코 (8.1)였습니다.
- 생산 된 모든 오렌지의 약 85 %가 주스에 사용됩니다.
- 전 세계적으로 600 가지가 넘는 오렌지가 있습니다.
(출처 : 최고의 음식 정보, Science Kids & Florida Citrus Commission)
이 기사는 3 월 12 일에 업데이트되었습니다, 2019 년 Live Science 기고자 레이첼 로스.
