어떤 사람들은 당신이 그들에게 돈을 지불하기를 원하기 때문에 당신은 쇠고기 만 먹도록 말할 수 있습니다. 영양 학자들은 그들의 조언을 따르지 말아야한다고 말합니다.
불행히도 모든 소고기 다이어트는 소수의 저명한 지지자들이 있지만이 시점에서 유행이 아닙니다. 그리고 그것은 거의 다이어트입니다. 과학적으로 뒷받침되는 최소한의 고기를 많이 섭취하는 다른 다이어트와는 달리, 쇠고기 만 먹는 것이 좋은 아이디어라고 생각하는 유명한 영양 전문가는 없습니다. 다이어트를 홍보하는 사람들은 미성년자 인터넷 유명인이며 기적적인 건강 변화와 체중 감량에 대한 개인적인 일화를 바탕으로 아이디어를 퍼 뜨리고 있으며, 지난해 The Atlantic은 보도에 따르면 아이디어에 투자하고 있습니다.
피닉스의 번역 유전체학 연구소 (Translational Genomics Research Institute)의 당뇨병 및 섬유 성 질병 부서 책임자 인 요 나나 디 스테파노 (Johanna DiStefano)에 따르면, 실제 세계에서 모든 쇠고기 다이어트는 단순히 인간을 유지하는 데 필요한 영양 성분을 가지고 있지 않다고한다. .
DiStefano는 Live Science의 이메일에 쇠고기 만 살려고했던 사람에게 어떤 일이 일어날 지 묻는 이메일에 답했다.
DiStefano는 후속 영양소에서 필수 영양소 부족으로 이어질뿐만 아니라 건강에 여러 가지 근본적인 위험을 초래할 것이라고 말했다.
그녀는“연구 결과에 따르면 식물을 더 많이 섭취하고 식물성식이를 더 많이 섭취하는 것은 포도당 항상성, 고혈압 및 지질 수준의 개선과 관련이있다”고 말했다.
다시 말해, 식물은보다 안정적인 혈당, 더 건강한 혈압 및 더 건강한 콜레스테롤 수치와 관련이 있습니다.
디 스테파노는“소고기는 아니다”고 말했다.
그녀는 동물성 지방이 대부분의 사람들에게 위험한 콜레스테롤의 유일한 원천이라고 그녀는 말했다. 육류 소비를 줄이면 혈액이 훨씬 더 건강해질 수 있습니다.
"소고기 섭취와 특정 종류의 암 사이에는 강력한 연관성이있다"고 그녀는 말했다. "소고기에는 섬유질이 거의 없습니다. 섬유질이 없으면 결장 직장암뿐만 아니라 특정 종류의 암에 걸릴 위험이 높아집니다. 따라서 식단에 식물과 콩과 식물 및 곡물이 제공하는 많은 보호 기능이 있습니다 고기를 먹지 않을 것입니다. "
2012 년에 설명 된 PLOS ONE 저널의 연구에 따르면 케냐와 탄자니아 북부의 부족 인 마사이족은 전통적으로 모든 소고기 다이어트와 비슷한 음식을 먹는 많은 인구가 있습니다. 마사이족은 일반적으로 혈중 콜레스테롤이 낮고 비정상적인 수준의 심장병을 나타내지 않습니다. 그러나 연구자들은이 연구에서 마사이족이 그들의 비정상적인 식단에 대처하는 데 도움이되는 유전자 적응을 가지고있을 가능성이 있다고보고했다. Healthline은 2018 년 기사에서 Maasai 사람들이 먹는 고기는 세계 다른 곳의 슈퍼마켓에서 끝나는 소와는 다른 삶을 사는 동물에서 나온다고 지적했습니다. 이것은 또한 식단의 다양성 부족에도 불구하고 마사이족의 전반적인 건강을 보호 할 수 있습니다.
그러나 DiStefano 박사는 암과 심장병이 다른 종류의 음식으로 식단을 개선 할 수있는 유일한 이유는 아니라고 말했다.
"다양한 식단을 섭취 할 때 얻을 수있는 이점 중 하나는 모든 영양소를 다룰 수 있다는 것입니다. 비타민 C를 얻습니다. 비타민 A를 얻습니다. 다른 비타민과 미네랄과 영양소를 섭취하게됩니다. 몸은 최적의 기능을 수행해야한다”고 말했다.
영양 과학은 여전히 발전하고 있다고 그녀는 말했다. 그러나 이것은 기본적인 것입니다. 그 핵심 물질이 없으면 몸 안에서 일이 잘못되기 시작합니다.
"단 하나만 먹으면 쇠고기가 아니더라도 사과가 될 수 있습니다. 영양 부족 상태에 빠지게 될 것입니다. 왜냐하면 모든 음식을 제공 할 수있는 음식이 하나도 없기 때문입니다. 필요할 것입니다. "
과학자들은 장수에 매우 중요한 것으로 밝혀진 영양소가 여전히 남아 있다고 그녀는 말했다. 그리고 하나의 앙트레에서 모든 것을 얻을 수는 없습니다.
DiStefano는 올 비프 다이어트로 장기적으로 살면서 번영한다고 주장하는 사람들은 믿기 어렵다고 제안했습니다.
"나는 당신이 그 다이어트를 1 년 동안 따를 수 있고 그런 주장을 할 수 있다고 생각하지 않습니다. 솔직히, 그런 종류의 다이어트는 조만간 누군가를 따라 잡을 것입니다."
