편집자 주 : 오늘 (3 월 30 일) Jeffrey VanWingen 박사는 Live Science에 이메일을 보내면서 "이 비디오는 다양한 전문가들에 앞서 작성되었습니다. 앞으로 나아가면서 새로운 의견을 검토하고 많은 사람들과상의하고 있습니다. 기사의 개요에 따라 과일과 채소를 흐르는 물로 씻을 것을 권장합니다. "
바이러스 성 비디오의 의사가 제안한 내용에도 불구하고 COVID-19 유행성 독감 중에도 과일과 채소를 비누와 물로 씻는 것은 좋지 않습니다. 식품 과학자들은 Live Science에 말했습니다.
노스 캐롤라이나 주립 대학의 식품 안전 전문가 인 Benjamin Chapman은 라이브 사이언스에 "우리는 가정용 식기 비누 소비에 독성 문제가 있다는 것을 60 년 동안 알고있다"고 말했다. "식기 비누를 마시거나 먹으면 메스꺼움을 유발할 수 있고 배탈을 유발할 수 있습니다. 배가 실제로 다루기 위해 만들어지는 화합물은 아닙니다."
대신 사람들은 찬물로 평소처럼 농산물을 씻어야한다고 채프먼은 말했다.
미시간 주 그랜드 래 피즈에서 가정의로 개인 의사로 일하는 제프리 반 윈겐 박사는 3 월 24 일에 비디오를 YouTube에 올렸습니다. 그 이후로 약 1650 만 회에 이르렀습니다.
VanWingen은 Live Science와의 인터뷰에서 "집에 머무르는 명령에도 불구하고 외출 할 때주의를 기울여야한다"는 말을 사람들에게 전하는 것이 시급하다고 느꼈다. "그것이 정말로 가장 중요한 메시지입니다. 외출 할 필요가 없다면,하지 말아야합니다. 그러나 음식을 얻기 위해주의를 기울여야합니다."
비디오에서 그는 식료품 점에서 가능한 한 적은 시간을 보내고, 소독제로 쇼핑 카트를 닦고, 60 세 이상인 사람들을 위해 쇼핑하라고 권고합니다. 예방 및 질병 관리 센터 (CDC)에 따르면 COVID-19.
그러나 VanWingen이 제공하는 다른 조언은 과학적으로 덜 건전합니다. 예를 들어 VanWingen은 사람들에게 가능하면 적어도 3 일 동안 차고 나 현관에 새로운 식료품을 보관하라고 조언합니다. 나중에 VanWingen은 Live Science와의 인터뷰에서 냉장 또는 냉동 제품에는 적용되지 않았다고 말했습니다. 그런 다음, VanWingen은 매장에서 구매 한 컨테이너를 소독하거나 폐기 할 것을 제안합니다.
뉴 잉글랜드 의학 저널 (New England Journal of Medicine)의 최근 연구에 따르면 바이러스는 24 시간 동안 골판지와 72 시간 동안 플라스틱과 스테인리스 스틸에 머물 수 있지만 전체 농도는 그 시간에 따라 크게 떨어졌습니다. 채프먼은 냉장고 나 식품 저장실에 넣기 전에 식품 용기를 검역소에 보관 한 다음 소독하는 것은 필요하지 않다고 말했다.
채프먼은“식품 또는 식품 포장이 코로나 바이러스의 전염 수단이라는 증거는 없다”고 말했다.
채프먼은 VanWingen의 소독 제안은 과학에 근거한 것이 아니라고 말했다. 채프먼은 새로운 식료품을 취급하는 더 좋은 방법은 그것을 버리고 비누와 물로 손을 씻거나 손 소독제를 사용하는 것이라고 말했다. "내 손을 씻는 것이 마 법적이라고 말할 수는 없지만 그가 제안한 것만 큼 효과적입니다."
식품 청소 전문가이자 뉴저지의 Rutgers University의 저명한 교수 인 Donald Schaffner는 손 청소가 핵심이라고 말했다. 상점에서 돌아온 후에는 손을 씻으십시오. "모든 식료품을 치운 후에도 여전히 걱정이된다면 손을 씻거나 손 소독제를 사용하십시오." 또한 식사 전과 식사 전에 손을 씻으십시오.
샤프너는“이것이 무엇인지 아십니까? "그리고 그것은 대유행 후에도 좋은 조언이 될 것입니다." (Schaffner는 VanWingen의 비디오에 대한 Twitter 스레드에서 이러한 아이디어를 확장합니다.)
Schaffner는 바이러스를 함유 한 식품 포장에 관심이있는 사람들에 대해서는 "알았다"고 말했다. "하지만 여기있는 것은 음식이 아닐 수도 있습니다. 음식을 먹더라도 음식을 먹으면 병이 나지 않을 것입니다."
Chapman이 이전 인터뷰에서 Live Science에 말했듯이 이론상 코로나 바이러스는 매우 산성 인 위장에서 잘 생존하지 못합니다.
헹굼 농산물
비디오에서 VanWingen은 비눗물에 미리 담그고 20 초 동안 비누로 씻을 것을 제안합니다. 그러나 이렇게하면 구역질에 의한 가벼운 위장 자극, 구토, 설사 및 복통과 같은 건강 문제가 발생할 수 있습니다. 채프먼은 농산물이 다공성이기 때문에 비누를 흡수 할 수 있기 때문이라고 말했다.
미국 농무부 (USDA)에 따르면 과일과 채소를 세제 나 비누로 씻지 말아야합니다. "이 제품들은 식품에 사용하기 위해 미국 식품의 약국 (FDA)에 의해 승인 또는 표시되지 않았습니다. 비누 나 세제로 잔류 물을 섭취 할 수 있습니다."
비디오에서 언급되지는 않았지만 인터넷은 COVID-19가 발생하는 동안 농약을 씻기 위해 희석 된 표백제 용액, 레몬 주스 또는 식초를 사용하는 것과 같은 다른 비과학적인 조언으로 가득합니다. 채프먼은이 작업들에 대한 과학적 증거는 없다고 말했다. 또한 표백제 섭취는 위험하다.
더군다나, 과학적인 연구 결과가 많지 않기 때문에 식물성 비누가 SARS-CoV-2 또는 다른 바이러스를 파괴 할 수 있다는 증거는 없다고 채프먼은 말했다.
대신 채프먼은 "냉수로 신선한 과일과 채소를 헹구어 라"고 말했다. "그것이 존재하는 것의 90-99 %를 제거 할 수 있습니다."
그러나 식품 과학자들은 한 가지 중요한 점에서 VanWingen에 동의했습니다.
"식료품 및 코로나 바이러스의 가장 큰 위험은 코로나 바이러스를 가지고 있고 증상이 있거나 식료품 점에있는 무증상 인 사람들이 식료품 점에서 보내는 시간입니다."라고 Schaffner는 말했습니다. "그게 큰 위험이다."
