안토니오 부 살라 치 (Antonio Busalacchi)는 메릴랜드 대학교 지구 시스템 과학 학제 센터를 지휘하고 세계 기후 연구 프로그램의 공동 과학위원회와 대기 과학 및 기후에 관한 국가 연구위원회의 의장을 맡고 있습니다. Busalacchi는 Advanced Sommelier 및 Certified Wine Educator이며 와인 및 포도원 컨설팅 회사 VinoVeritas, LLC를 운영합니다. 그는이 기사를 LiveScience의 전문가의 목소리 : Op-Ed & Insights.
그리 멀지 않은 미래에, 당신이 좋아하는 프랑스 와인 스타일은 이름이 붙은 지역이나 프랑스에서 전혀 올 수 없습니다. 기후 변화는 와인 생산 지역의 재배 조건을 변화시키고 있으며, 앞으로 수십 년 동안이 지역에서 생산 된 와인을 변화시킬 것입니다. 어떤 경우에는 북쪽으로 더 멀리 남쪽 지역과 관련된 포도 품종의 성장이 변할 것입니다.
기후 변화는 와인 재배 지역에서 승자와 패자를 만들어 내며, 모든 지역에서 각 와인에 포함 된 알코올, 산, 설탕, 탄닌 및 색이 변화합니다.
저의 연구 조교 인 에릭 해커 트 (Eric Hackert)와 저는 구세계와 신세계의 와인 생산 지역 20 곳에 대한 기후 변화의 영향을 분석하여 금세기 중반과 말에 어떤 조건이 될지에 대한 스냅 샷을 제공합니다.
예를 들어, 몇몇 샴페인 하우스는 이미 영국 남부의 서 섹스 (Sussex)와 켄트 (Kent)에있는 토지를 새로운 포도원의 잠재적 장소로보고 있습니다. 기후가이 지역을 따뜻하게할수록 포도 재배에 좋은 곳이되고 있습니다. 이 지역의 토양 유형 (도버의 하얀 절벽에 주목)은 샴페인의 백악질 기질과 비슷하며, 토지 비용은 프랑스의 헥타르 당 지불 할 보험료보다 30 배나 저렴합니다.
일반적으로 높은 위도, 높은 고도 또는 바다로 둘러싸인 포도원은 기후 변화의 혜택을받습니다. 이 지역들은보다 일관된 성장 계절과 더 많은 유리한 성장 일을 경험할 것입니다. 독일의 라인강, 미국의 오리건 주 및 워싱턴 주, 아르헨티나와 뉴질랜드의 멘도사 주가 포함됩니다.
우리의 연구에 따르면 보르도와 다른 여러 지역에서는 압축되지 않은 성장기에 어려움을 겪고 복잡성이없는 불균형, 저산 와인을 생산합니다. 남아프리카와 사우스 오스트레일리아는 가뭄으로 인해 와인 생산이 감소 할 것으로 보입니다. 광합성을 차단하는 열파와 몇 분 만에 샤또의 연간 생산량을 망칠 수있는 우박 폭풍과 같은 극단적 인 사건이 더 흔한 일이 될 것입니다.
따뜻하고 시원한 지역에서 한 가지 결과는 동일합니다. 와인은 전통적인 특성을 잃게됩니다. 보르도 레프트 뱅크 (Left Bank of Bordeaux)의 와인은 극단적으로 촬영 한 시더 시가 박스, 블랙 커런트 및 피망의 고전적인 향에서 멀어지면서 샤또 우네 우프 뒤 페프 (Châteauneuf-du-Pape)의 풍부하고 매운 고추 프로파일로 향할 수 있습니다. 남부 론.
대부분의 포도 나무는 25 년에서 50 년 동안 과일을 생산하기 때문에 포도 재배자와 와인 생산자들은 무엇을 심어야하는지, 어디에서 심어야하는지, 포도원을 관리하는 방법을 결정할 때 장기적으로 고려해야합니다. 구세계에서는 전통에 따라 별 규정으로 인해 관개, 포도주 양조 관행 및 포도 품종이 심을 수있는 것보다 제한 될 수 있습니다.
이 연구는 메릴랜드 대학교 (UMD)에서 광범위한 노력의 일환으로 동료들과 저는 지구와 기후 변화를 이해하기 위해 협력하고 있습니다. 이 연구의 일환으로 대학은 지구 과학, 기후 및 에너지 연구의 연방 기관과 주요 연구 파트너십을 맺고 있습니다. 우리의 파트너십은 기후 및 위성에 대한 국립 해양 및 대기 관리 지원 협동 연구소; UMD의 지구 시스템 과학 통합 센터와 NASA / 고다드 우주 비행 센터 사이의 오랜 협력 계약; 그리고 UMD와 에너지 부의 태평양 북서부 국립 연구소 (Pacific Northwest National Laboratory) 사이의 파트너십 인 공동 글로벌 변화 연구소 (Global Change Research Institute).
기후 변화가 세계 포도 재배에 미치는 영향은 과거의 기후가 더 이상 미래를 위해 어떻게 프롤로그가되지 않는지를 보여주는 한 예일뿐입니다. 지구 온난화는 농업을 넘어 여러 사회 분야와 경제의 주요 분야에 영향을 미쳐 인간의 건강, 국가 안보, 수력 및 교통까지 확대 될 것입니다.
UMD의 기후 정보 : 사용자 요구에 대한 대응 (CIRUN) 이니셔티브는 개인, 기관, 산업 및 정부가 기후 변화의 영향을 효과적으로 계획하고 이에 대응할 수 있도록 기후 과학자, 행동 및 사회 과학자, 엔지니어, 농업 과학자, 공중 보건 및 위험 관리 전문가, 민간 및 공공 부문 의사 결정자.
포도 재배 및 와인 생산에 대한 적응은 지구 온난화의 결과로 세계가해야 할 많은 조정 중 일부에 지나지 않습니다. 그러나 이러한 포도 재배 효과는 기후 변화가 추상적 개념이 아님을 보여줍니다. 오히려 세계가 인식하지 못하는 방식으로 지구 온난화는 많은 국가의 문화와 생활 방식에 영향을 줄 것입니다.
표현 된 견해는 저자의 견해이며 반드시 출판사의 견해를 반영하지는 않습니다. 이 기사는 원래 LiveScience.com에 게시되었습니다.
