뉴욕 주민들은 식당에서 트랜스 지방을 금지하는 규칙의 혜택을 받았습니다. 그러한 금지가 시행 된 뉴욕 카운티에서는 심장 마비 및 뇌졸중이 감소했습니다.
연구원들은 식사 시설에서 트랜스 지방의 사용을 제한하려는 노력이 시작된 지 3 년 후, 이러한 제한이 적용되는 뉴욕 카운티는 유사한 유형이없는 뉴욕 카운티에 비해 심장 마비 및 뇌졸중으로 인한 입원이 6.2 % 감소한 것으로 나타났습니다. 제한 사항.
JAMA Cardiology 저널에 오늘 온라인 (4 월 12 일)에 발표 된 연구에 따르면, 트랜스 지방 제한이있는 뉴욕 카운티의 성인 인구 (25 세 이상) 100,000 명당 심장 마비와 뇌졸중이 43 건 줄었습니다.
이 새로운 연구에서 발견 된 심혈관 사건의 6.2 % 감소는 다른 연구자들이 추정 한 바의 범위 안에 들어갔다고이 연구의 수석 저자 인 Yale University School of Medicine의 심혈관 질환 연구원 인 Dr. Eric Brandt는 말했다. 헤이븐, 코네티컷.
2009 년 이후의 한 가지 추정에 따르면 사람들의식이에서 트랜스 지방을 거의 제거하면 심장 질환 입원의 6 ~ 19 %가 예방 될 수 있다고 예측했습니다.
그러나이 새로운 연구에서 연구원들이 본 트랜스 지방의 한계는 완전히 포괄적 인 것은 아니라고 Brandt는 Live Science에 말했다. 그는 뉴욕 식당, 베이커리, 카페테리아, 식당, 노인 식사 프로그램 및 기타 식품 서비스 지역의 트랜스 지방에는 제한이 있지만 식료품 점에서 판매되는 식품에는 적용되지 않는다고 말했다.
이 연구에서 관찰 된 심혈관 사건의 감소는 유망하며, 식품의 약국 (Food and Drug Administration)의 트랜스 지방에 대한 전국적인 제한이 2018 년에 시행 될 때 심장 마비 및 뇌졸중 률의 감소가 크지 않을지라도 비슷한 것을 볼 수 있다고 브란트는 말했다.
트랜스 지방에 대한 FDA 제한은 제조업체와 식품 제조업자가 건강에 해로운 지방이 포함 된 부분 수소화 된 오일을 식품에 사용하지 못하게합니다. 이러한 조치는 식료품 점에서 트랜스 지방을 거의 제거하고 전국의 식당에서 금지합니다.
식품 회사들이 FDA 금지를 준비하기 위해 점차적으로 그들의 제품에서 트랜스 지방을 제거해 왔지만, 부분적으로 수소화 된 오일은 여전히 사람들의 식단의 일부입니다. 이 연구 결과에 따르면 오일은 구운 식품, 튀긴 음식, 효모 빵, 칩, 크래커 및 마가린에서 발견됩니다.
연구에 따르면식이 지방 함량이 높은 사람들은 뇌졸중 및 심혈관 질환의 위험이 더 큽니다.
심장 건강 혜택
뉴욕시는 2007 년 7 월에 식당에서 트랜스 지방에 대한 제한을 도입했으며 2007 년과 2011 년 사이 뉴욕 주 11 개 카운티에서 유사한 조치가 시작되었습니다.
이 연구에서 연구원들은 2002 년부터 2013 년까지 11 년 동안 심장 마비 및 뇌졸중에 대한 병원 입원 율에 대한 데이터를 분석했습니다. 연구 기간은 제한이 적용되기 전후 약 5 년에 걸쳐 이루어졌습니다. 연구자들은 뉴욕 주 11 개 카운티에서 25 세 이상 성인의 심장 마비 및 뇌졸중에 대한 입원률을 트랜스 지방에 대한 제한과 비교하고, 이러한 심혈관 문제에 대한 입원률을 제한없이 뉴욕 카운티에 비교했습니다.
트랜스 지방 제한 이전에 뉴욕 주에서는 심장 마비 및 뇌졸중의 비율이 이미 감소하고 있다고 연구 저자들은 지적했다. 그러나 2006 년 이후, 금지 된 카운티의 인구는 기존의 하락 추세에 따라 예상했던 것보다 추가로 감소한 것으로 나타났습니다.
연구에 따르면 금지 구역 내 심장 마비와 뇌졸중의 감소는 카운티의 식당에서 트랜스 지방이 제한된 지 3 년 이상 지난 후에 나타났습니다.
브랜트는 심혈관 질환 위험을 측정하기 위해 이러한식이 변형이 보통 몇 년이 걸릴 것이라고 말했다.
그는 내년에 모든 식품에 대해 트랜스 지방에 대한 FDA 제한이 시행 될 때 이미 식당에서 이러한 지방의 사용을 제한 한 뉴욕 카운티에서 심장 마비 및 뇌졸중이 지속적으로 감소 할 것으로 예상합니다.
브란트 박사는 심장 마비와 뇌졸중 비율, 특히 젊은 지방층에서식이 지방을 트랜스 지방없이 섭취하면 더 많은 부분을 소비함으로써 혜택을 볼 수있는 측정 가능한 차이가 더있을 것이라고 말했다.
브란트 박사는 식품 회사가 트랜스 지방을 제거하기 위해 제품을 개조하는 것은 비용이 많이 들지만,이 데이터는 식품의 트랜스 지방을 제한함으로써 미국인의 건강을 개선하고 심혈관 질환의 부담을 줄일 수있는 가능성이 있다고 시사합니다.
