NASA는 식품 과학과 관련하여 지난 50 년 동안 엄청난 발전을 이루었습니다. 치약 스타일 튜브에서 영양소가 사라졌으며 NASA 우주 비행사가 수십 년 동안 탕을 마시지 않아도된다고 가정하는 것이 안전합니다.
NASA의 Space Food Systems Laboratory의 선임 연구 과학자 인 Maya R. Cooper는 미국 화학 학회 (American Chemical Society)의 최근 회의에서 화성에 유인 임무를 시작하기 전에 우주 비행사에게 먹이를주는 것이 해결하기 가장 어려운 문제 중 하나가되는 방법에 대해 논의했습니다.
NASA의 모든 발전에도 불구하고, 유인 임무의 승무원을 화성에 공급하기 위해 어떤 과제를 극복해야합니까?
캠핑 여행을 계획 할 때 주말, 일주일 또는 한 달 동안 먹을 음식에 대해 많은 생각이 들지 않습니다. 현대 식품 과학은 심지어 몇 주, 때로는 몇 개월 후에도 안전한 음식을 우리에게주었습니다. 가게에 가서 맛있고 영양가있는 음식을 싣는 것은 매우 쉬우 며, 안전에 대한 사소한 우려로 음식이 비교적 안전 할 것으로 기대합니다.
유인 우주 비행은 일반적인 캠핑 여행이 아닙니다. NASA 우주 비행사는 1-2 주 동안 임무를 수행하더라도 냉장고를 열고 냉간 샌드위치를 만들 수 없습니다. NASA의 식품 과학자들은 우주 비행사를 위해 식사를 준비해야하며, 선원뿐만 아니라 그들의 서식지에서도 임무를 수행하는 동안 식사가 안전하게 섭취 될 수 있도록해야합니다. 평균 캔 또는 팝 병은 우주의 승무원에게 지구상의 사람과 동일한 수준의 안전과 만족을 제공하지 않습니다. 음식 부스러기가 공기 필터를 막거나 민감한 장비에 끼일 수 있습니다. 기본적으로 캠핑 여행에 잘 작동하는 것이 ISS 임무에서 항상 작동하는 것은 아니며 ISS 승무원에게 작동하는 것이 화성에 대한 다년간의 임무에서 작동하지 않을 수도 있습니다.
그녀의 대화에서 Cooper는 자신과 팀이 현재 다루고있는 식품 안전과 같은 몇 가지 문제에 대해 논의했습니다. 논의 된 다른 문제들 중 일부는 식품 포장, 영양, 무게 및 물론 다양성을 포함 하였다.
쿠퍼는 유인 우주 비행사들을위한 현재 매일 음식을 할당하는 것이 하루 4 파운드 미만이라고 언급했다. 5 년 동안의 화성 트레킹을 추정하려면 승무원 당 7,000 파운드 이상의 음식이 필요합니다. 쿠퍼는“이것은 많은 미션 시나리오에 명백한 방해 요소입니다. “새로운 접근 방식이 필요합니다. 현재 우리는 우주에서 작물을 재배하고 일부 대량 상품을 화성 서식지로 운송하는 생물 재생 시스템을 구현할 가능성을 찾고 있습니다. 이 시나리오에는 우주 왕복선과 국제 우주 정거장을 위해 개발 된 현재의 식품 시스템보다 훨씬 많은 식품 가공 및 식사 준비가 포함됩니다.”
생물 재생 시스템의 아이디어는 식물이 음식을 제공 할뿐만 아니라 이산화탄소 가스를 제거하고 지구의 식물과 같이 산소를 방출하는 다중 작업을 할 수 있다는 것입니다. 화성 임무의 주요 후보자 인 식물은 먹을 수없는 구조를 거의 갖지 못합니다. 지금까지 적은 공간이 필요하고 최소한의 작업으로 자라는 10 개의 식물이 확인되었습니다. 확인 된 이상적인 10 가지 식물 중 몇 가지는 상추, 시금치, 당근, 토마토, 딸기, 허브 및 양배추입니다.
쿠퍼가 화성에 미래의 유인 임무를 제안한 또 다른 아이디어는 식품을 미리 선적하는 것입니다. 임무를 수행하기 전에 보급품을 보내면 화성으로 향하는 유인 우주선에서 음식과 포장이 덜 날아갑니다. 사전에 보급품을 보내는 것과 관련하여 몇 가지 질문이 있습니다. 즉, 중요한 공급선이 화성에 도달하지 못하면 어떻게되는지, 그리고 현재 식품 보존 기술이 화성으로의 임무를 수행하기 위해 적절한 영양 성분을 보장 할 수 있는지 여부입니다.
Cooper 씨는“NASA Advanced Food Technology 프로젝트는 현재 연구 및 외부 학술 및 상업 협력을 통해 식품 다양성, 무게, 부피, 영양 및 쓰레기 처리 문제를 해결하기 위해 노력하고 있습니다.
출처 : 미국 화학 학회
Ray Sanders는 공상 과학의 괴짜, 천문학 자 및 우주 / 과학 블로거입니다. 그의 웹 사이트 Dear Astronomer를 방문하여 트위터 (@DearAstronomer) 또는 Google+를 팔로우하여 더 많은 우주 머싱을 즐기십시오.
