매년 수백만 명의 미국인이 식중독의 불행을 다루고 있으며, 2017 년 사람들을 아프게 한 가장 흔한 세균에 대한 새로운 보고서가 있습니다.
CDC (Centers for Disease Control and Prevention) 센터에서 어제 발표 한 보고서 (3 월 22 일)는 미국 전역의 10 개 실험실에서 식중독 사례를 추적하고 4 억 9 천만 명의 사람들을 대상으로하는 데이터베이스의 정보를 분석했습니다. 연구원들은 7 가지 종류의 박테리아와 2 가지 종류의 기생충을 포함하여 음식에 의해 일반적으로 전염되는 9 가지 병원체를 찾았습니다.
가장 일반적으로보고 된 식품 매개 질병 세균은 캄 필로 박터가금류에서 흔히 발견되는 박테리아. 약 19가 있었다 캄 필로 박터 보고서에 따르면 2017 년 10 만명당 감염
두 번째로 흔한 세균은 살모넬라10 만 명당 약 16 건의 감염이 발생했으며 시겔 라 시가 독소 생산 대장균 (STEC), 각각 100,000 명당 약 4 건의 감염을 일으켰습니다.
비율이 10 % 증가했습니다 캄 필로 박터 보고서에 따르면 2014-2016 년에 비해 2017 년 STEC 감염률과 감염률이 28 % 증가했습니다. 그러나 이러한 증가 중 일부는 배양과 무관 한 진단 검사라는 비교적 새로운 유형의 실험실 검사를 사용했기 때문일 수 있습니다.이 검사를 통해 연구원은 병원체에 연결된 단백질이나 유전 물질을 찾아 식품 매개 병원균을 검사 할 수 있습니다. 실험실 요리에서 세균을 키우는 것보다 이 검사는 이전 검사보다 박테리아 및 기타 병원체를 더 쉽게 탐지 할 수 있으며 점점 더 자주 사용되고 있다고 보고서는 밝혔다.
그러나 연구원들은 감염률이 35 % 감소한 것으로 나타났습니다. 대장균 2006 년과 2008 년에 비해 2017 년 STEC의 한 유형 인 O157은 대장균 같은 기간에 갈은 쇠고기에서 O157 세균이 검출되었다고 보고서는 밝혔다.
전체 비율 살모넬라 감염률은 2017 년에서 2014-2016 년과 거의 같았지만 두 가지 특정 균주에 의한 감염률은 감소했습니다. 살모넬라typhimurium 및 하이델베르크라고합니다. 이러한 감소는 부분적으로 이러한 균주에 대해 닭을 예방 접종하는 단계로 인한 것일 수 있습니다. 살모넬라보고서에 따르면 육류 제품의 오염을 방지하기위한 다른 조치뿐만 아니라
연구원들은 "새롭거나 개정 된 육류 및 가금류 성능 표준, 산업 및 검사 요원을위한 강화 된 훈련 및지도"를 포함하여 식품 매개 질병을 예방하기 위해 "더 많은 통제 조치가 필요하다"고 결론 지었다.
CDC는 미국에서 4 천 4 백만 명이 매년 식중독에 걸리는 것으로 추정합니다. 새로운 보고서에는 매년 약 2 천만 건의 질병이 발생하는 노로 바이러스 감염률이 포함되어 있지 않습니다.
