지속적인 정부 폐쇄로 인해 식품 안전 검사가 중단되었지만 이것이 반드시 샐러드 나 초밥이 이전보다 더 위험하다는 것을 의미하지는 않습니다.
수요일 (1 월 9 일) 미국 식품의 약국 (FDA) 위원 인 스콧 고틀립 (Scott Gottlieb) 박사는 셧다운으로 인해 FDA가 국내 식품 시설에 대한 일상적인 검사를 연기했다고 트위터에서 밝혔다. 이 기관은 일반적으로 매년 약 8,400 건의 일상적인 식품 검사를 실시하고 있으며, 지난 주 동안 셧다운으로 인해 수십 건의 검사가 실시되지 않았을 것이라고 Gottlieb은 트윗했습니다.
FDA 검사 지연이 식품 안전에 도움이되지는 않지만 식품 안전을 유지하는 데 도움을주는 여러 기관 중 하나라는 사실을 명심해야합니다. 아직 영향을받지 않은 연방, 주 및 지방 기관이 있습니다. 종료.
노스 캐롤라이나 주립 대학의 부교수이자 식품 안전 전문가 인 Benjamin Chapman은 FDA 식품 검사를 제거하는 것은 "제 생각에는 좋은 일이 아닙니다."라고 말했습니다. 그러나 채프먼은 현재 미국식 테이블의 음식은 셧다운 이전과 마찬가지로 안전하게 먹을 수 있다고 생각한다고 덧붙였다.
채프먼은“검사는 식품 안전 시스템 퍼즐의 일부일뿐”이라고 말했다. 식품 산업, 주 및 지역 사람들을 포함한 다른 단체들은 "가능한 한 안전하게 물건을 지키기 위해 최선을 다하고 있습니다." 그러나 몇 달 또는 몇 년 동안 가동 중단이 연장된다면 "식품 산업에 대한 인프라와 지원은 우리가 먹는 음식의 안전에 영향을 미칠 수 있습니다."
식품 검사
연방 정부 내에서 FDA와 미국 농무부 (USDA)는 국가의 식품 안전을 감독합니다. USDA는 육류, 가금류 및 일부 계란 제품을 취급하는 식품 시설을 검사하고 FDA는 날것부터 포장 된 음식에 이르기까지 모든 다른 음식을 검사합니다. Vox에 따르면 USDA 직원은 여전히 셧다운 기간 동안 육류, 가금류 및 계란 시설에 대한 검사를 실시하고 있지만 임금을받지 못하고 있습니다.
고틀립은 FDA도 여전히 수입 식품에 대한 검사를 진행하고 있다고 밝혔다. 국내 식품 검사는 연기되었지만 Gottlieb에 따르면 FDA는 다음 주에 "위험이 높은"식품 시설 검사를 재개 할 계획이라고 밝혔다. 고틀립은 고위험 식품은 FDA 전체 검사의 약 3 분의 1을 차지하며 신선한 과일 및 야채, 준비된 샐러드, 소프트 치즈 및 해산물과 같은 식품을 포함한다고 말했다.
그러나 채프먼은 미국에서 실시 된 대다수의 식품 검사는 주정부 직원이 수행한다고 밝혔다. 채프먼은“전국적으로 수십만 개의 국가 검사 식품 시설이있다.
실제로 FDA는 미국 식품 시설의 일부만 검사 할 수 있습니다. Politico의 선임 식품 및 농업 리포터 인 Helena Bottemiller Evich는 트위터에서 FDA가 일반적으로 주당 약 50 개의 고위험 식품 시설을 검사하는 반면,이 시설에는 20,000 개가 넘는 시설이 있다고 트위터에서 언급했습니다.
채프먼은 또한 식당과 식료품 점에서 준비된 음식은 주와 지방 차원에서 규제된다고 말했다.
채프먼은 셧다운이 지난 주 동안 사람들의 식중독 질병 위험에 얼마나 영향을 미쳤는지는 확실하지 않지만, 주와 지방 차원의 식품 안전 노동자들의 활동에 영향을 미치고 있다고 채프먼은 말했다.
예를 들어, 주 및 지방 식품 안전 직원은 종종 식품 안전을 위해 많은 프로젝트에서 연방 전문가와상의하고 협력합니다. 채프먼은“내가 이해 한 바에 따르면 이러한 활동 중 상당수는 림보에있다.
채프먼은 주 정부 기관의 질문에 답변 할 수있는 연방 직원의 수가 줄어들었기 때문에 주 차원의 식품 리콜 관리가 더 지루해 졌다고 덧붙였다. 채프먼은“정지 시간이 몇 시간 또는 며칠이 걸리기까지 몇 분이 걸릴 수있다”며“이는 시장 제거를 지연시킬 수있다”고 말했다.
