교외에서 자랐다면, 잔디밭이나 볼 필드를 깎는 사람의 달콤하고 날카로운 냄새가 즉시 인식됩니다. 콧 구멍에 들어감에 따라 어떻게 든 초록색 냄새가납니다. 그러나 그 신선한 잘라낸 잔디 향기를들이 마실 때 실제로 냄새가 무엇입니까? 왜 그렇게 좋아합니까?
화학적으로 말하면, 고전적인 잔디 냄새는 녹색 잎 휘발성 물질 또는 GLVs라고 불리는 탄소 기반 화합물의 공기 중 혼합입니다. 식물은 종종 잔디 깎는 기계와 같은 곤충, 감염 또는 기계적 힘에 의해 손상 될 때 이러한 분자를 방출합니다.
플랜트 생태 학자이자 독일 Jena의 Max Planck Institute for Chemical Ecology Institute의 창립 이사 인 Ian Baldwin은 식물은 식물의 상황에 따라 약간 다른 형태의 GLV를 제조한다고 말했다. 2010 년 사이언스 (Science) 지에 게재 된 2010 년 연구에서 암스테르담 대학의 동료 Silke Allmann은 곤충 타액으로 구멍을 낸 담배 잎이 찌르고 물로 닦은 잎과는 다른 휘발성 화합물의 꽃다발을 방출하는 것을 발견했습니다.
GLV는 공기로 가져다가 콧 구멍에 뜰 정도로 작습니다. 경우에 따라서는 원래 공장에서 1 마일 이상 떨어진 곳에서 감지 될 수 있습니다. 식물을 먹는 곤충과 그 곤충을 먹는 포식자와 같은 다른 종은 다른 GLV 아로마에 매우 민감합니다. 예를 들어 Baldwin과 Allmann은 약탈을 발견했습니다. 지오 코리스 담배 hornworm이라고 불리는 해충에 의해 씹히는 식물에 의해 방출되는 GLV에 벌레가 끌립니다. 다시 말해 포위 된 식물의 특정 냄새는 포식자에게 간식이 근처에 있음을 나타냅니다.
인간은 일반적으로 잔디 나 곤충을 먹지 않지만 잔디가 방출하는 GLV는 우리가 맛을내는 식물과 다르지 않습니다. 그것은 우리가 그들에게 민감한 이유가 있다는 것을 의미합니다. Baldwin은 Live Science에“신선한 모든 채소에는 GLV 부케가있다”고 말했다. 과일은 분자가 부드러워지고 분자가 부드러워 질 때 분자가 방출 될 수있다. 볼드윈은“진화의 역사를 통틀어 정보가 잘 익은시기를 알기 위해이 정보를 사용했다”고 말했다.
볼드윈이 아는 한, 다른 식물보다 우리에게 더 좋은 냄새를 낼 수있는 풀에는 특정한 것이 없습니다. 그러나 우리는 한 번에 많은 식물 조직을 손상시키고 집중된 GLV 구름을 방출하여 깎을 가능성이 높습니다. 인접한 미국 전역에 4 천만 에이커 (1,630 만 헥타르)의 잔디가있는 채초는 종종 우리가 식용 식물과 선천적으로 연관되어있는 신선한 녹색 냄새를 만날 수있는 가장 좋은 기회입니다. 중국의 차 농장 근처에 사는 사람들은 차 수확의 향기에서 같은 느낌을받을 수 있다고 Baldwin은 말했다.
Baldwin은 식물 자체도 이러한 공기 중 향을 인식하고 반응 할 수 있다고 덧붙였다. 예를 들어, GLV 꽃다발이 이웃 식물이 꽃이 피고있는 정상을 잃고 있음을 나타내는 경우, 식물은 설탕과 다른 자원을 뿌리를 향해 꽃에서 멀어지게 할 수 있습니다. 이를 통해 공장의 잠재적 손실을 최소화하고 나중에 다시 자라게 할 수 있습니다. 볼드윈이 말한 것처럼 잔디는 "잔디 모어가 저쪽에 올 것이라는 기대에 부응 할 것입니다."
Baldwin은 벙커링이라고하는이 효과가 첫 번째 공장을 공격 한 지 불과 몇 분 안에 시작할 수 있음을 발견했습니다. 다시 말해, 잔디밭의 한쪽 끝에서 다른 쪽 끝으로 잔디를 깎을 때 먼 쪽의 잔디가 당신에게 오는 냄새를 맡을 수 있으며 저항 할 준비가됩니다.
