식이는 소화관에 사는 번성하는 미생물 군집에 어떤 영향을 미칩니 까?
개인적입니다.
새로운 연구에 따르면 사람들이 먹는 음식의 종류가 장내 미생물 군의 구성에 실제로 영향을 미칩니다. 그러나 동일한 음식은 두 명의 다른 개인에게 반대 효과를 줄 수 있습니다. 즉,식이가 어떤 사람의 내장에 어떤 영향을 미치는지에 대한 세부 사항은 여전히 미스터리입니다.
미네소타 대학의 컴퓨터 미생물학자인 댄 나이츠 (Dan Knights)는“식품에 대한 마이크로 바이 옴의 많은 반응은 개인화 될 것이다.
미생물을위한 식사
장을 채우는 미생물은 인간 건강에 큰 영향을 줄 수 있습니다. 연구원들은 장내 세균 군집이 일부 사람들의 체중 감량 어려움과 관련이있을 수 있으며 심혈관 질환에서 역할을 할 수 있음을 발견했습니다. 마이크로 바이 옴은 또한 면역계와 밀접한 관련이있는 것으로 보이므로 알레르기를 포함한 면역 관련 질환 및 장애에 중요한 역할을합니다.
기사는 라이브 사이언스에 따르면식이가 미생물에 영향을 줄 수 있다고 몇몇 연구에 따르면 라이브 사이언스에 따르면 관계가 제대로 이해되지 않았다고한다. 그와 그의 동료들은 34 명의 건강한 자원 봉사자에게 17 일 동안 소비 한 모든 음식과 음료수를 기록하도록 요청함으로써 문제를 해결했습니다. 그런 다음 참가자들은 연구 과정 동안 대변 샘플을 수집했으며, 연구진은 샷건 metagenomics라는 방법으로 분석했습니다. 이 방법은 배설물에서 미생물의 유전자 서열의 무작위 샘플을 채취 한 다음, 그 서열이 어떤 종과 어떤 유전자에서 유래했는지를 파악하는 것을 포함한다고 Knights는 말했다.
이 매우 상세한 접근법은식이가 장내 세균에 실제로 영향을 미친다는 것을 보여 주었다. 주어진 사람에게서, 연구원들은 전날에 먹은 것을 기반으로 마이크로 바이 옴의 변화를 예측할 수있었습니다. 각 사람에 대해, 그들은 음식 종류와 장내 미생물 군집 변화 사이의 9 가지 특정 관계의 중앙값을 발견했습니다.
그러나 이러한 변화는 한 사람에서 다른 사람으로 잘 일반화되지 않았습니다. 이 팀은 한 명 이상의 연구 참가자가 공유 한 109 개의 음식-장내 미생물 관계를 발견했지만 8 명만이 2 명 이상을 공유했습니다. 그리고 그 8 명 중 5 명은 반대 방향으로 갔다. 한 참가자에서 특정 채소를 먹으면 특정 박테리아 그룹이 미친 듯이 번식하게됩니다. 다른 채소로는 같은 채소가 같은 박테리아 군을 뭉개 버릴 수 있습니다.
음식에 무엇입니까?
또한 영양 표시의 영양소는 이러한 변화와 관련이 없습니다. 기사단은 처음에는 놀라운 일이라고 말했다. 그러나 그는 영양 레이블이 인간을 위해 쓰여졌 기 때문에 우리는 그것이 의미가 있다는 것을 깨달았습니다.
인간은 마그네슘 함량과 포화 지방과 같은 것들에 관심이 있지만 장내 미생물은 음식에 들어있는 수백 개의 알려지지 않은 화합물을 포함하여 미등록 물질에 훨씬 더 관심이 있습니다.
Knights는 "이 모든 것이 있습니다. 저는 그것을 암흑 물질이라고 부릅니다. 우리가 실제로 측정하지 않는 음식에 있습니다."라고 Knights는 말했습니다.
그 대신 연구자들은 장내 미생물과 잎이 많은 녹색 채소 또는 요구르트 (특별한 유형에도 불구하고)와 같은 특정 식품 유형 사이의 상관 관계를 발견했습니다. 연구 참가자 중 2 명은 주로 Soylent 브랜드의 식사 대체 쉐이크를 소비했습니다. 나이츠는 두 사람이 거의 매일 같은 일을했지만, 다양한 식단을 가진 사람들의 미생물 군이 매일 그렇듯이 장내 사회가 매일 바뀌었기 때문에 흥미 로웠다고 기사단은 말했다.
기사단은“우리가 먹는 음식 외에 다른 미생물 군집이 분명히 존재한다”고 말했다.
미생물 군집의 의미
특정 식품에 대한 각 미생물의 반응의 고유 한 특성에도 불구하고 Knights는 데이터를 이해하는 방법이 있다고 생각합니다.
이를 위해서는 두 가지 접근 방식이 필요하다고 그는 말했다. 첫 번째는 실제로 특정 식품에 무엇이 들어 있는지 자세히 설명하는 것입니다. 연구자들은 장내 미생물의 대사 세부 사항을 이해하기 위해 장내 미생물이 대사하는 특정 화합물을 식별해야합니다.
"그것은 많은 일을 할 것이지만, 우리는 거기에 갈 수있다"고 Knights는 말했다.
두 번째 방법은식이 요법과 미생물 군집 커뮤니티에 대한 거대한 데이터 세트를 보는 것입니다. 디테일은 개인이 독특하더라도 수천 명의 참가자들과 함께 트렌드가 튀어 나올 수 있다고 그는 말했다.
이 연구는 식품 제조업체 인 제너럴 밀스 (General Mills)가 자금을 지원해 기초 영양 연구에 대한 회사의 관심을 반영한다고 Knights는 말했다. 그와 그의 동료들이 다루고 싶은 한 가지 중요한 질문은 현대식 미국식이가 미생물 군집에 어떤 영향을 미치는지입니다. Knights는 개발 도상국이나 전통적인 문화에 사는 사람들은 장내 미생물 군집과는 다른 장내 미생물 군집을 가지고 있다고 말했다.
"우리가 이해하는데 매우 관심이있는 것은 현대 사회에서의 식단이 조상 미생물의 손실에 어떻게 기여할 수 있는가"라고 그는 말했다.
연구원들은 6 월 12 일에 Cell Host & Microbe 저널에 그 결과를보고했다.
