담배를 피우는 친구들과 심야 파티를 마치고 아침에 일어나서 담배 나 시가의 매운 냄새가 여전히 머리에 있습니다. 또는 젖은 개가 쿠션에 감긴 후 며칠이 지났지 만 여전히 젖은 개 향기로 소파에 몸을 굽히고 코를 주름지게 할 수 있습니다.
최근 추정에 따르면 코와 뇌는 약 1 조 개에 달하는 많은 냄새를 감지 할 수 있습니다. 그러나 많은 냄새가 비교적 빨리 들어오고 나가는 반면, 다른 냄새는 직물, 의류 및 머리카락에 장기간 거주하는 것처럼 보입니다.
어떤 냄새가 다른 냄새보다 더 오래 머무는 이유는 무엇이며,이 강렬한 향기가 좋은 추방을 어렵게 만드는 이유는 무엇입니까?
후각 수용체 뉴런이라고 불리는 코의 특수 감각 세포가 가스 단계의 특정 분자에 반응하여 뇌에 신호를 생성 할 때 냄새 감각이 활성화됩니다. 미네소타 대학교 화학과 교수 크리스토퍼 크 래머 (Christopher Cramer)는 다른 수용체가 분자의 모양과 표면의 원자 배열에 따라 다른 분자를 "인식"한다고 말했다.
크레이머는 라이브 사이언스에 이메일을 보내면서 "잠재적이고 특이한 수준의 특이성이 있으며 일부 수용체는 슈퍼 특이 적이며 다른 수용체는 더 무질서하다"고 말했다. 특정 화학 신호는 쾌적한 냄새로 해석되지만 다른 분자 구성은 혐오감을 유발합니다.
미국 암 학회 (American Cancer Society)에 따르면 담배 연기는 담배 잎과 첨가제로 인해 수천 가지 화학 물질이 들어있는 복잡한 양조장입니다. 연기가 소산 될 때 남은 화학 물질은 의류, 직물, 카펫 및 가구를 포화시킬 수 있습니다. Mayo Clinic은이 잔류 물을 "제 3의 연기"라고도한다.
젖은 개 냄새는 송곳니 모피와 피부에 사는 미생물에서 비롯됩니다. 이 미생물은 물과 혼합 될 때 개에서 해방되는 냄새 나는 화합물을 생산하고 물이 증발 할 때 공기 중에 방출된다고 영국 화학 교사 Andy Brunning은 화학 블로그 인 Compound Interest에 썼습니다.
자연에서 가장 악명 높고 반란을 일으키는 냄새 중 하나는 스 unk 크 스프레이로, 동물이 위협을 느끼면 방출합니다. 내셔널 지오그래픽 (National Geographic)에 따르면, 알코올과 유사하지만 하나의 황 원자를 갖는 티올로 알려진 스프레이의 화학 물질은 심각한 악취를 유발합니다. 캘리포니아의 훔볼트 주립 대학 (Humboldt State University)의 유기 화학 및 화학 생태학의 명예 교수 인 Willam Wood는 1992 년 Peak Insight Journal에 썼다. .
배고픈 배고파
불쾌한 향기가 남아 있는지 여부는 여러 가지 요소에 달려 있습니다. 한 가지 고려 사항은 물질의 휘발성 또는 액체에서 기체로 얼마나 쉽게 변형되는지입니다. 액체가 휘발성이 높을수록 공기 중이 많아지고 코에 침입 할 가능성이 높아진다고 Cramer는 설명했다.
특정 매운 향에 대한 민감성은 그 수용체의 감수성에서 비롯되며, 이는 파울 악취를 감지하는 데 얼마나 오래 영향을 미칠 수 있다고 Cramer는 말했다. 예를 들어, 분자가 기체 상으로 천천히 방출되지만 사람이 그것에 매우 민감한 경우, 민감한 사람의 코에 감지 될 수 없을 정도로 분산하는 데 시간이 오래 걸립니다.
냄새 나는 가스와 접촉하는 물질은 또한 아로마가 얼마나 오래 지속되는지에 영향을 줄 수 있습니다. 원단, 머리카락, 카펫, 심지어 시멘트까지도 다공성이 있으며 "이러한 구멍으로 들어가는 분자의 휘발성을 크게 줄이고 점유하기에 매우 편안한 장소를 찾을 수있다"고 Cramer는 말했다.
이러한 경우, "친 화성 측면"이라고하는 또 다른 요인이있을 수 있다고 Cramer는 지적했다. 불쾌한 냄새를 일으키는 많은 유기 분자는 물을 좋아하지 않습니다. 직물 및 카펫의 중합체와 같은 중합체는 또한 물에 반대한다; 유기 분자는 비슷한 혐오감을 공유하기 때문에 그들에게 달라 붙습니다. 이것은 분자의 휘발성을 더욱 감소시킨다. 그러나 휘발성이 적기 때문에 느린 악취를 제거 할 필요는 없다고 덧붙였다.
크래 머는 이메일에서 휘발성이 낮다고해서 냄새가 나지 않는다는 의미는 아니며 냄새가 사라질 때까지 덜 냄새가 나고 더 길다는 것을 의미한다고 말했다. "따라서 그 냄새에 정말 민감하다면 오랫동안 그 냄새에 집착하게 될 것입니다."
