매운 음식을 두드리는 것은 극단적 인 스포츠의 일이되었지만 한 음식 비디오 블로거는 최근의 식습관에 대한 심각한 반응을 보였습니다 : 2 분의 청각 장애. 그리고 그는 비디오에서 땀, 통증 및 눈물을 모두 포착했습니다.
작년 말 인도네시아에서 "죽은 국수"를 먹는 자신의 비디오를 출판 한 벤 수 마디 위 리아는“고통은 막힌 정도까지 내 고통까지 계속 이어졌다. Sumadiwiria의 YouTube 채널에는 그와 그의 친구들이 국수 사발을 씹어 피부를 붉 히고 눈물을 흘리는 몇 가지 추가 비디오가 있습니다.
그러나 칠리 페퍼는 어떻게 누군가를 일시적으로 귀머거리로 만들 수 있습니까? 특정한 의학적 대답은 없지만, 입, 목 및 귀 사이의 복잡한 연결과 관련이있을 수 있습니다.
고추 물린
인도네시아의 수 마디 위 리아 국수는 타이 칠리라고도 불리는 100 개의 새눈 칠리로 만들어졌습니다. 이 작고 빨간 고추는 큰 펀치를 포장합니다. Scoville 스케일에 10 만에서 225,000 사이의 열 단위가있어 매운맛을 측정하는 데 사용되며, 이는 라파 뇨보다 45 배 더 뜨겁습니다. (기록상 가장 인기있는 고추는 사우스 캐롤라이나에서 자란 캐롤라이나 사신 고추로, jalapeño보다 440 배 더 뜨겁지 만 용의 숨결 칠리는 최고 자리에 대한 또 다른 경쟁자 일 수 있습니다.)
Sumadiwiria는 향신료와 관련하여 겁이 없다. 그는 간식을 위해 자신의 칠리 소스와 피클 칠리를 만들고 있다고 Live Science에 말했다. 그러나 칠리로 가득 찬 국수는 땀을 흘리며 빨갛게 변하고 자신이 느끼는 최악의 고통을 선언했습니다.
그는 비디오에서 차가운 물에 머리를 담그기 직전에 "나는 아무것도들을 수 없다"고 말했다.
칠리 페퍼의 열 생성 화합물은 캡사이신 (capsaicin)이라고하며, 곰팡이로부터 식물을 보호하기 위해 진화했을 수 있습니다. 캡사이신은 인간 세포, 특히 입, 목, 위 및 눈을 감싸는 점막을 자극합니다. 막의 통증 수용체가 자극제에 반응함에 따라 소량은 연소 감을 유발합니다. 집중력이 높아짐에 따라 신체는 스스로를 보호하기 위해 노력을 기울이게됩니다. 그것은 엔도르핀을 방출하여 통증의 전염을 막아 입이 마비 될 수 있습니다.
뉴저지의 로버트 우드 존슨 대학 병원의 이비인후과 의사 인 마이클 골드 리치 (Michael Goldrich) 박사는이 마비 효과가 캡사이신이 때때로 만성 통증을 완화시키는 데 사용되는 이유라고 말했다. 캡사이신 크림은 먼저 통증과 화상을 증가 시킨다고 Goldrich는 말했다. 그러나 얼마 지나지 않아 통증을 유발하는 신경을 억제한다고한다.
그러나 매운 국수로 돌아 가기 : 매우 높은 수준의 캡사이신을 섭취하면 목구멍이나 입에 물집이 생길 수도 있습니다. 뉴 멕시코 주립 대학 원예사 인 Paul Bosland는 2012 년 라이브 사이언스에 Live Science에 말했습니다. Bosland는 세포와 쿠션 깊은 층을 고름의 보호 기포로 만든다고 말했다.
일시적인 난청
매운 음식을 먹은 후 청력 상실을 경험할 수있는 몇 가지 이유가 있습니다. 목구멍과 귀는 유스타키오 관 (Eustachian tube)으로 알려진 도관으로 연결되어있어 내이의 압력을 균일하게합니다. Goldrich는 코가 많은 양의 코를 생산하기 시작할 때 매운 것을 스카프로 옮길 때와 마찬가지로 유스타키오 관을 막을 수 있다고 Liverich는 말했다.
"그런 결과, 사람들은 자신의 청각이 떨어 졌다고 느낄 것입니다"라고 Goldrich는 말했습니다. 감기에 걸렸을 때 세상의 소리가면으로 뭉쳐지는 현상과 같은 현상입니다.
또 다른 가능성은 청력 손실이 삼차 신경의 과잉 자극의 영향 일 수 있다고 Loyola Medicine의 이비인후과 의장이며 난청 전문가 인 Sam Marzo 박사는 말했다. 삼차 신경은 구강과 얼굴에 감각과 운동 제어를 제공하고 달팽이관 신경과 연결되어 청각 정보를 전달하는 역할을한다고 Marzo는 Live Science에 말했다.
편두통으로 고통받는 사람들은 삼차 신경의 과도한 자극이 달팽이관 신경을 공급하는 혈관의 투과성을 변화시키기 때문에 때때로 청력을 잃습니다. 마르조는 고추와 함께 수 마디 위 리아에도 비슷한 일이 일어났다 고 말했다.
"삼차 신경을 자극하고 있으며, 이는 달팽이관 신경의 혈류 변화를 일으켜 일시적인 청력 손실을 유발합니다."
자극이 가라 앉으면 청력 손실도 사라집니다. 그러나 인공 와우 신경의 일부 혈류 변화는 영구적 인 손상을 일으킬 수 있다고 청각 상실감이 원인에 관계없이 빨리 가라 앉지 않으면 의사를 만나는 것이 가장 좋습니다.
"음식을 먹거나 약을 복용하고 있는데 청력이나 시력이 나아지지 않은 경우에는 즉시 도움을 받으십시오." "기다리지 마세요."
그러나 Sumadiwiria의 경험에도 불구하고, 캡사이신은 청력을 손상시키는 것보다 청력을 보호 할 가능성이 높습니다. 골드 리치 박사는 많은 암, 백금 기반 화학 요법에 대한 특히 효과적인 치료법은 음파 감지에 영향을 미치는 귀의 모발 세포를 손상시키는 불행한 부작용을 가지고 있다고 Goldrich는 말했다. 초기 연구에 따르면 화학 요법과 동시에 투여 된 캡사이신은 모발 세포를 보호하고 청력 손실을 예방할 수 있다고합니다. 골드 리치는이 매운 성분이 왜 이런 영향을 미치는지 아직 아무도 모른다고 연구는 진행 중이라고 말했다.
