이번 연휴에는 유리를 반만 채우거나 반만 비우시겠습니까? 글래스의 크기에 따라 달라질 수 있습니다. 영국의 새로운 연구에 따르면 지난 3 세기 동안 영국의 와인 잔은 술을 두 배로 마시는 것에서 거의 두 잔의 액체를 담는 것까지 크기가 크게 증가했습니다.
이 연구에서 케임브리지 대학교의 연구원들은 300 년 동안 유리 제품의 크기를 조사하여 유리 크기와 알코올 소비 사이에 연관성이 있는지 확인했습니다. 1700 년부터 2017 년까지 와인 잔의 크기는 거의 7 배 증가했습니다. 최근에는 1960 년에서 1980 년 사이에 섭취량이 4 배로 증가한 후 1980 년에서 2004 년 사이에 2 배로 증가하여 와인 소비도 증가했습니다.
그러나 1700 년에 와인 글라스의 평균 크기를 어떻게 측정합니까? 이를 위해 연구원들은 옥스포드 대학의 고고학과, 왕실 디자인, 다양한 백화점 및 카탈로그를 포함한 모든 곳을 살펴 보았습니다. 그들은 심지어 이베이를 확인했습니다. 어떤 경우에는 안경의 크기가 나열되어 있지만 희귀하고 오래된 모델의 경우 골동품을 수동으로 물로 채워서 얼마나 들고 있는지 측정해야했습니다.
영국에서 3 세기에 걸쳐 400 개가 넘는 와인 잔을 측정 한 결과, 1700 년에 전형적인 와인 잔은 평균 2.2 유체 온스 (66 밀리리터)의 액체를 보유하고 있음을 발견했습니다. 그것은 주류의 이중 샷과 거의 같습니다. 그러나 2017 년까지 와인 잔은 평균적으로 15.2 액량 온스 (449 밀리리터)의 액체-거의 2 컵-잔을 맨 위에 채우려면 평균 2 컵입니다.
처음에는 크기가 증가한 이유는 기술적이었습니다. 영국에서는 납 결정 유리 제품 (취약성이 덜한), 자동화 된 제조 및 유리 세의 폐지 등을 포함한 일부 진보로 인해 더 큰 와인 잔을 생산하는 것이 더 저렴 해졌습니다.
그러나 케임브리지 대학교의 심리학자이자 행동 건강 연구 부서 책임자 인 데임 테레사 마르 토 (Dame Theresa Marteau) 선임 연구 저자에 따르면 와인 잔의 크기가 커지는 가장 큰 요인은 문화적 일 수있다. 와인의 "경제성, 가용성 및 마케팅"의 변화로 인해 사람들과 산업은 더 큰 유리를 원하고 사용하기 시작했습니다.
영국 와인 제조업체의 크기 증가에 대한 미국인의 비난 (또는 감사) : 영국 제조업체는 1990 년대 미국 시장에서 슈퍼 사이즈 안경에 대한 수요를 인용했다.
그러나 더 큰 유리는 실제로 더 많은 양을 마시는가? 연구자들은이 연구가 원인과 결과를 입증하지는 않는다고 지적했지만 다른 식품의 경우 더 큰 용기 크기는 소비 증가와 관련이 있으며, 이전 연구는 알코올 소비와 컵 크기를 연결했습니다.
Marteau는 이것이 사람들이 단순히 더 큰 유리로 더 많은 와인을 부어주지 않기 때문이라고 Marteau는 말했다. 대신, 더 큰 유리는 잠재적으로 더 많은 와인의 아로마를 방출 할 수 있기 때문에 인식은 큰 유리로 마시는 것이 적다고 생각하며 즐거움을 줄 수 있습니다.
Marteau는이 연구를 통해 지난 수십 년 동안 자신의 유리 제품의 크기가 증가한 것을 발견하여 더 작은 크기로 되돌릴 수 있다고 덧붙였습니다.
