새로운 보고서는 커피 애호가들이 카페인에 어떻게 반응하는지에 따라 커피를 세 그룹으로 나눕니다.
그러나 카페인 음주자들이 어떤 그룹에 속하는지 알아내는 것이 즐겁지만, 모든 전문가들이 보고서의 명확한 결론을 내리지는 않습니다.
ISIC 회원은 Nestlé를 포함한 여러 유럽 커피 회사를 포함합니다.
보고서에 따르면 유전자의 버전은 사람마다 다르며, 이러한 유전자 변이는 집단을 "빠른 대 사기"와 "느린 대 사기"의 두 그룹으로 나눕니다. 빠른 그룹은 느린 그룹보다 카페인을 더 빨리 분해하므로 카페인의 영향은이 그룹에 오래 지속되지 않습니다.
J.W. 코펜하겐 대학교 (University of Copenhagen)의 임상 약리학 강사 인 랑거 (Langer)는이 빠른 신진 대사가 신체가 시스템에서 카페인을 빠르게 제거 할 수 있기 때문에 "하루에 여러 잔의 커피를 마실 수있다"고 주장했다. 그러나 느린 신진 대사에서는 카페인이 체내에 더 오래 머무르기 때문에 "카페인의 생리 학적 효과는 더 오래 지속되고 더 두드러진다"고 Langer는 말했다. 따라서이 보고서는이 그룹에 더 적은 양의 카페인을 권장합니다.
그러나 세 번째 그룹은 어디에서 왔습니까?
Langer는 Live Science에 "간 효소 유전자가 있지만 커피가 뇌에 미치는 영향도 고려해야한다"고 말했다.
그것이 신경 전달 물질 인 아데노신이 들어온 곳입니다. 아데노신은 아데노신 수용체에 결합하여 피곤함을 유발합니다. 그러나 카페인은 이러한 수용체에 결합하여 아데노신의 결합을 차단하고 피로를 예방하고 경보를 증가시킵니다.
카페인 분해를 담당하는 간 효소와 마찬가지로, 아데노신 수용체를 생성하는 유전자에는 유전 적 변이가있다. Langer 박사는 효소의 변형과 함께 이러한 변형은 세 가지 카페인 감수성 그룹 (고, 규칙 및 저)으로 결합 할 수 있다고 말했다. (저감도 그룹은 "빠른 대 사기"를 포함하고, 고감도 그룹은 "느린 대 사기"를 포함한다)
이 보고서는 개인이 "편안한 카페인의 양"을 소비하는 경향이 있기 때문에 소비 수준은 "개인의 유전자 구성에 뿌리를 둔 자체 조절 메커니즘"에 기반을두고 있다고 밝혔다. 그 결과,이 보고서는 카페인을 소량 섭취하는 데 민감도가 높은 사람들에게 조언하고, 규칙적인 민감도를 가진 사람들은 "하루에 5 잔의 중간 카페인 소비"로 "안전하고 문제없이"될 것이라고 말합니다. (그러나 보고서가 컵으로 8 온스의 커피 또는 구어체 정의를 구체적으로 언급 한 경우 불분명합니다. 유럽에서는 일반적으로 커피가 미국보다 작은 컵으로 제공됩니다.)
카페인 우려는 남아 있습니다
그러나 새로운 보고서는 과학계에서 완전히 받아 들여지지 않았습니다. 토론토 대학의 영양사이자 연구원 인 Nanci Guest는 새로운 보고서에 관여하지 않았으며, 이는 오해의 소지가 있다고 말했다.
"이 보고서의 요점은 편안하다고 느끼는만큼 커피를 마시면 괜찮을 것"이라고 게스트는 Live Science에 말했다. "그 집으로가는 메시지는 실제 증거에 근거한 것이 아니며,이 보고서는 어떤 위험도 고려하지 않고 커피 섭취를 자유롭게 촉진합니다."
게스트에 따르면, "민감도"라는 용어는 개인이 "심장 마비 위험 증가, 고혈압 및 지구력 저하"가능성을 포함하여 "카페인 섭취의 영향을 느낄 수 있음"을 가정하기 때문에 정확한 설명이 아닙니다.
그러나 Langer는 민감도를 "커피를 마실 때 느끼는 것"으로 정의하고이 보고서가 사람들이 "모두가 독특한 커피를 마시는 사람"임을 인식하는 데 도움이되기를 희망한다고 말했다.
그는 또한 카페인의 효과를 얻기 위해 과도한 양의 커피를 마시는 것에 대해 경고했다. "민감도가 낮은"개인은 그 효과를 느끼기 위해 더 많은 카페인이 필요할 수 있지만 잠재적 인 부정적인 영향이 있다고 언급했다.
이러한 부정적인 영향은 주로 "불안과 공황 발작"을 포함하며, 특히 카페인에 민감한 경우 이러한 민감한 개인은 "소수"에 있다고합니다.
손님은 카페인의 부정적인 영향에 관해서는 "지터"가 빙산의 일각 일 뿐이라고 강조했다.
그녀는 또한 보고서에 부정확 한 점이 있으며 제공된 조언은 소금 한 덩어리로 취해야한다고 지적했다. 예를 들어, 임산부는 카페인 섭취량을 200 밀리그램 (mg)으로 제한해야한다고 게스트가 말했지만 게스트는 카페인 섭취량이 0이 가장 안전하다고 말했다. (미국 산부인과 전문의 대학은 200mg 제한을 지원합니다.)
손님은 또한 하루에 5 잔의 커피를 "보통"반박했다.
또한이 보고서에 따르면 커피 소비가 파킨슨 병에 예방 효과가있을 수 있다고 최근에보고 된 바있다.
