먼저 높은 탄수화물이 있었고 저탄수화물이 있었는데 지금은 ... 중간 탄수화물이 있습니까?
섹시하게 들리지는 않지만 적당량의 탄수화물을 섭취하는 것이 장수를 늘리는 데 가장 좋습니다.
1/4 세기 동안 추적 된 15,000 명 이상의 미국인을 대상으로 한이 연구에 따르면 저탄수화물 다이어트 (일일 탄수화물에서 나오는 일일 칼로리의 40 % 미만) 또는 고 탄수화물 다이어트 ( 탄수화물에서 나오는 일일 칼로리의 70 % 이상)은 탄수화물에서 온 칼로리의 약 50-55 %를 가진 중간 탄수화물식이 요법을 섭취 한 사람들에 비해 연구 기간 동안 사망 할 가능성이 더 높습니다.
예를 들어, 연구 결과에 따르면, 연구자들은 50 세부터 중간 정도의 탄수화물식이를 섭취 한 사람들이 평균 저탄수화물식이를 섭취 한 사람들보다 평균 수명이 약 4 년 더 길 것이라고 추정했습니다. 보통 탄수화물 섭취자는 83 년, 저탄수화물 섭취자는 79 년)
그러나 저탄수화물식이 요법을 따르는 사람들에게 나쁜 소식은 아닙니다. Lancet Public Health 지에 오늘 발표 된 연구 (8 월 16 일)의 두 번째 부분에서, 연구자들은 탄수화물을 동물성 또는 식물성 단백질 및 지방으로 대체하는 효과를 조사했습니다. 그들은 동물성 단백질과 지방을 섭취하는 사람들과 관련된 저탄수화물식이는 조기 사망의 위험과 관련이 있지만 식물성 단백질과 지방을 섭취하는 사람들과 관련된 저탄수화물식이는 초기의 위험 감소와 관련이 있음을 발견했습니다 죽음.
보스턴의 브리검 여성 병원 (Brigham and Women 's Hospital)의 심혈관 의학 연구원 인 사라 시델 만 (Sara Seidelmann) 박사는“탄수화물을 단백질이나 지방으로 대체하는 저탄수화물 다이어트는 건강과 체중 감량 전략으로 널리 보급되고있다. 성명서. "그러나 우리의 자료에 따르면 북미와 유럽에서 널리 사용되는 동물성 저탄수화물 다이어트는 전체 수명이 짧을 수 있습니다."
그럼에도 불구하고 Seidelmann은 "저가 탄수화물을 적게 섭취하면 더 많은 식물성 지방과 단백질로 탄수화물을 교환하면 실제로 장기적으로 건강한 노화를 촉진 할 수있다"고 말했다.
탄수화물과 장수
저탄수화물식이 요법은 사람들이 단기간에 체중 감량에 도움이 될 수 있다고 수많은 연구에서 발견되었습니다. 그러나식이 요법의 장기적인 건강 효과는 덜 명확합니다.
이 새로운 연구에서 연구원들은 노스 캐롤라이나, 미시시피, 미네소타 및 메릴랜드의 4 개 지역 사회에서 45 세에서 64 세 사이의 성인 15,500 명에 대한 정보를 조사했습니다. 1980 년대 후반에 연구가 시작되고 6 년 후에 다시 참가자들은 그들이 먹는 음식의 종류와 빈도에 대한 조사를 완료했습니다.
약 25 년 동안 참가자가 추적되어 6,283 명이 사망했습니다.
연구팀은 탄수화물 섭취와 기대 수명 간의 연관성이 U 자형이라는 것을 발견했다. 즉, 연구 중 저탄수화물과 고 탄수화물 다이어트는 사망 위험이 높았으며, 중간 탄수화물 다이어트는 사망 위험이 낮았습니다.
그런 다음 연구원들은 자신의 연구뿐만 아니라 7 개의 다른 연구에서 데이터를 가져와 20 개국의 432,000 명 이상의 사람들을 대상으로 별도의 분석을 수행했습니다. 저탄수화물과 고 탄수화물식이는 중간 탄수화물식이에 비해 연구 중 사망 위험이 20 % 증가한 것과 관련이 있습니다.
그러나 분석 결과 저탄수화물식이에서 중요한 것은 단백질과 지방의 공급원 이었다는 것을 발견했습니다. 탄수화물을 쇠고기, 양고기, 돼지 고기, 닭고기 및 치즈를 포함한 동물성 소스의 단백질 및 지방으로 대체하는 식단은 사망 위험이 더 컸습니다. 반대로, 탄수화물을 채소, 콩류 및 견과류와 같은 식물성 지방의 단백질 및 지방으로 대체하는식이 요법은 사망 위험이 낮습니다.
연구주의
연구자들은 그들의 연구가 단지 연관성을 발견했으며 저탄수화물 또는 고 탄수화물 다이어트가 조기 사망 위험 증가의 원인이라는 것을 증명하지 않았다고 지적했다. 또한이 연구는 두 시점에서만 사람들의식이를 평가했으며 25 년의 연구 기간 동안 참가자의식이가 변경되었을 수 있으며 결과에 영향을 줄 수 있습니다.
이러한 한계에도 불구하고,식이 요법과 건강 결과 사이의 U 자형 연결은 "필수 영양소는 결핍을 피하기 위해 최소 수준 이상, 독성을 피하기 위해 최대 수준 미만으로 섭취되어야하기 때문에"논리적으로 보인다. 앤드류 멘테 박사와 살림 박사 맥 마스터 대학과 캐나다 해밀턴의 인구 건강 연구소의 유수프 (Yusuf)는이 연구와 함께 논평을 썼다. 다시 말해, "스윗 스팟"입니다. (Mente와 Yusuf는 새로운 연구에 관여하지 않았습니다.)
"이러한 원칙에 기초하여, 탄수화물의 적당한 섭취는 일반인에게 매우 낮거나 매우 높은 섭취보다 더 적합 할 것 같다. 이것은 과일, 채소, 콩류, 통 곡물을 포함하는 일반적으로 균형 잡힌 식단으로 해석 될 것이다. Mente와 Yusuf는 다음과 같이 적었다.
그러나이 논평은 탄수화물 섭취가 특정 바이오 마커에 미치는 영향을 조사하는 더 많은 연구를 요구했다. 특정 영양소에 중점을 두지 않고 특정식이 패턴을 따르도록 사람들을 무작위로 배정하는 연구뿐만 아니라.
