사랑하는 아침 식사 음식을 정기적으로 섭취하면 결국 심장 질환의 위험이 높아질 수 있다는 새로운 연구 결과에 따라 알이 다시 뉴스에 나옵니다.
JAMA 저널에 오늘 발표 된 (3 월 15 일) 대규모의 장기 연구에 따르면 주당 3 ~ 4 개의 알을 먹는 것이 심장병 발병 위험이 6 % 증가하고 8 %가 증가하는 것으로 나타났습니다. 계란을 먹지 않는 것과 비교하여 연구 기간 동안 어떤 원인 으로든 사망 할 위험이 있습니다.
연구진은 범인이 콜레스테롤 인 것으로 보인다고 지적했다. 이 연구는 또한 하루 300mg의 콜레스테롤을 섭취하는 것이 콜레스테롤을 전혀 섭취하지 않는 것과 비교하여 심장병 발병 위험이 17 % 증가하고 연구 기간 동안 사망 위험이 18 % 증가하는 것과 관련이 있음을 발견했습니다.
새로운 발견은 2015 년에 발표 된 미국인을위한 최신식이 지침과 모순된다. 미국 보건 복지부와 미국 농무부 (USDA)는 미국인들이 더 이상 콜레스테롤 섭취량을 일정 한도 내로 유지하는 것에 대해 걱정할 필요가 없다고 말했다.
노스 웨스턴 대학교 페인 버그 의과 대학의 새로운 연구의 저자들은 미국인들이 콜레스테롤과 계란 소비를 제한해야하며, 현재 콜레스테롤에 대한식이 지침을 재평가해야 할 수도 있다고 결론지었습니다.
사랑하는 아침 식사 음식에 이것이 무엇을 의미합니까? 실제로 계란 노른자 당 186mg의 콜레스테롤로 계란은 미국인이 일반적으로 섭취하는 최고 콜레스테롤 식품 중 하나입니다.
Live Science는 미국인들이 "아침 식사를위한 계란"에서 어디에서야하는지 알아보기 위해 새로운 연구에 관여하지 않은 여러 전문가들에게 연락했습니다.
콜레스테롤 문제
덴버에있는 국립 유대인 건강 병원의 심혈관 예방 및 건강 프로그램 책임자 인 앤드류 프리먼 (Andre Freeman) 박사는“알이 콜레스테롤을 높이고 심혈관 질환을 유발할 수 있다는 것이 항상 있었다. 프리먼은 "식이 요법에서 동물성 제품과 고 콜레스테롤 제품이 제한적이어야한다는 증거는 분명하다"고 말했다.
이전의 일부 연구는 다른 형태의 콜레스테롤 소비 및 심장 질환 위험과 함께 계란 사이의 연관성을 찾지 못했지만 새로운 연구는 계란의 효과에 초점을 맞추기 위해 사람의 식단에서 다른 음식을 철저히 조정할 수있었습니다. 콜레스테롤.
로스 앤젤레스에있는 로널드 레이건 UCLA 의료 센터의 수석 영양사 인 다나 휴 네스는“이 연구는 심장병과 사망률과 관련이있는 개별적이고 독립적 인식이 요법으로 데이터를 분석하고식이 콜레스테롤을 식별하는 데 효과적”이라고 말했다.
존스 홉킨스 의과 대학의 심장 전문의이자 부교수 인 세스 마틴 (Seth Martin) 박사는“계란 권장 사항에 관한 명백한 앞뒤로“이것은 환자와 논의하기에 혼란스러운 주제가되었다”는 것을 의미했다. Martin은 새로운 연구에 대해 미래의 지침과 환자에게 더 나은 정보를 제공하기 위해이 논쟁적인 주제에 대한 명확한 데이터를 얻는 것이 좋습니다.
식이 요법에서 콜레스테롤에 대한 혼란의 일부는 2015식이 요법 지침에 나타나는 두 가지 상충되는 진술에서 비롯됩니다. 한편으로이 지침은 "콜레스테롤은 과소비에 대한 영양소가 아닙니다"라고 말합니다. 그러나 다른 한편으로, 지침은 "개인은 건강한 식습관을 소비하면서 가능한 한 적은식이 콜레스테롤을 섭취해야한다"고 말합니다.
Freeman은 이러한 모순의 원인으로서 지침에 대한 농업 및 식품 산업의 영향과식이 콜레스테롤과 심장 질환 사이의 연관성에 대한 일반적인 다운 플레이에 대한 우려를 언급했습니다.
Hunnes는 동의했다. "USDA는 계란 산업을 포함한 농업과식이 지침을 모두 감독합니다. 산업 편견에서 벗어날 수는 없습니다."
중재는 여전히 중요합니다
그럼에도 불구하고, 그 결과가 달걀을 모두 피해야한다는 의미는 아닙니다. 뉴욕의 레녹스 힐 병원 (Lenox Hill Hospital)의 심장 전문의 사지 트 부스 리 (Satjit Bhusri) 박사는 다른 음식들과 마찬가지로“모든 것이 적당하다”는 조언은 여전히 남아 있다고 말했다.
콜레스테롤 제한은 이미 심장병에 걸릴 위험이있는 사람들에게 특히 중요 할 수 있습니다.
Hunnes는“우리나라에서 심장병의 양과 만성 질환으로 인한 사망을 겪으면서, 매주 계란을 적게 섭취하면 대부분의 사람들, 특히 다른 및 / 또는 만성 질환이있는 사람들에게 피해를 줄 것이라고 생각합니다. 이메일로.
저자들은 계란에서 발견되는 대부분의 콜레스테롤이 난황에 있으므로 계란 흰자가 여전히 탁자 위에 있다고 지적했다.
이 연구는 연관성을 발견했으며 계란이나 콜레스테롤이 직접 심장병을 유발한다는 것을 증명할 수는 없습니다. 또한 연구 기간 동안 발생할 수있는 사람의 식단 변화를 고려하지 않고 단일 시점에서 사람들의 식단을 평가했습니다.
