인간은 매년 1,000 억 개의 바나나를 소비합니다. 우리 중 많은 사람들에게 그것은 우리가 처음 먹은 단단한 음식 중 하나였습니다. 우리는 바나나에 너무나 매료되어 그들에 관한 노래를 썼습니다. 기괴하게도 바나나는 다른 과일보다 음악에 더 많이 언급되어 있습니다.
우리가 그렇게 멀지 않은 미래에 언젠가이 친숙한 스테이플이 아침 식사 테이블에서 사라진다는 것을 발견하면 어떻게 될까요? 세계 시장의 대부분을 차지하는 가장 흔한 바나나 하위 그룹 인 Cavendish는 곤충의 침입으로 토양 비옥도와 기후 변화가 감소하고 있습니다. 그러나 가장 큰 위험은 전 세계적으로이 과일의 대규모 단일 재배 (대규모, 단일 작물) 농장을 통해 길을 청소하고있는 두 가지 식물 병원체입니다. 프랑스 Bioversity International의 선임 과학자이자 조직의 바나나-유전자 자원의 팀장 인 Nicolas Roux는“우리는이 하위 그룹이 차지하는 많은 시장으로 인해 위험에 처해있다.
바나나가 파멸 되었습니까? 아니면 여전히 구할 수 있습니까?
전 세계적으로 수천 개의 바나나 품종이 있지만 시간이 지남에 따라 상업화를 위해 몇 가지만을 선택적으로 사육했습니다. 오늘날 우리가 널리 소비하는 Cavendish 품종 이전에,이 육종 과정은 Gros Michel이라고 불리는 매우 크고 크림색이며 달콤한 바나나로 이어졌습니다. 과일은 전 세계적으로 사랑 받았다. 그러나 1950 년대에 바나나 농장이 성장하는 세계 식욕을 충족시키기 위해 확장되면서 열대 인종 1로 알려진 토양 매개 곰팡이 fusarium wilt의 변종은 농지에 퍼져 풍부함을 이용하기 시작했습니다. 이에 따라 브리더들은 더러워진 Gros Michel을 대체 할 수있는보다 저항력있는 식물을 개발하여 튼튼한 카벤디쉬 바나나가 탄생했습니다.
카벤 디시는 바나나가없는 것처럼 세계 시장을 식민지화했습니다. 세계의 많은 지역에서 손가락, 크런치 씨앗 또는 붉은 껍질을 가진 바나나 등 전세계 수백 가지 바나나 유형에도 불구하고, 그림처럼 완벽한 카벤디쉬는 우리가 아는 전부입니다. "우리가 먹는 바나나의 대다수는 같은 카벤디쉬 하위 그룹에서 온 것"이라고 Roux는 말했다. 전 세계적으로이 품종은 생산의 거의 50 %를 차지합니다.
따라서 1990 년대에 새로운 fusarium wilt 변종이 개발되어 Cavendish 농장에 감염되기 시작했을 때 사람들은이 바나나의 통치 기간이 짧아 질까 걱정하기 시작했습니다. 트로피컬 레이스 4 (Tropical Race 4)라고 불리는이 균주는 줄기로 들어가서 식물의 물 공급을 차단하고 결국 죽입니다. 병원균은 살균제로 치료할 수 없으므로 토양에 남아 있습니다.
바나나 농장을 포함한 지속 가능한 농업 시스템을 연구하는 영국 카디프 대학교 (University of Cardiff)의 생태학자인 안젤리나 샌더슨 벨라미 (Angelina Sanderson Bellamy)는 바나나를 재배하는 방식이 이러한 위협에 대한 공범으로 작용한다고 말했다. "단일 배양을하면 해충을위한이 끝없는 양의 음식을 얻을 수 있습니다. 24 시간 뷔페와 같습니다."라고 그녀는 말했습니다. 병원체는이 농경지에서 배양되며 거대한 농장은 시골 지역에 퍼져 있습니다.
Cavendish 바나나의 또 다른 약점은 그들이 무성하게 자란다는 것입니다. 따라서 모든 식물은 단순히 이전 세대의 복제품입니다. 이것은 병원체가 산불처럼 퍼졌다는 것을 의미합니다. 유전 적 변이가 없으면 개체군은 위협에 대한 탄력성이 부족합니다.
이 문제는 포자가 공기를 통해 이동하여 식물을 감염시키고 과일 수확량을 감소시키는 또 다른 곰팡이 질병 인 검은 sigatoka의 확산으로 인해 악화됩니다. 기후 변화 또한이 곰팡이의 확산을 돕고 있습니다. 블랙 시가 토카에 유리한 기상 조건의 상승은 1960 년 이래 세계 일부 지역에서 감염 위험을 거의 50 %까지 증가 시켰습니다. 이 감염은 살 진균제로 치료할 수 있지만 농부들은 일 년에 최대 60 번까지이를 적용해야한다고 Roux는 말했다. "이곳의 노동자에게는 끔찍하고 환경에는 끔찍하다."
Fusarium wilt는 특히 호주, 동 아프리카, 중국, 인도, 대만 등 아시아 전역의 바나나 농장을 황폐화 시켰습니다. 이제 많은 사람들이 에콰도르와 같이 남아메리카의 주요 수출국으로 퍼져서 캐븐 디쉬 작물의 종말을 효과적으로 표시 할까 봐 두려운 일입니다. Roux는 "대규모의 Cavendish 농장이 서양 국가로의 수출을위한 단일 문화로 재배되는 곳에 도착할 수있는 큰 위험이있다"고 말했다.
위기에 바나나
이 심각한 예후에 직면하여 바나나를 벼랑에서 다시 가져올 수 있습니까? 글쎄, 일반적으로 바나나가 절약이 필요한 것은 아닙니다. 이 과일의 수백 가지 품종이 전 세계적으로 성공적으로 번창했으며 일부는 심지어 fusarium wilt에 저항력이 있습니다. 친숙한 카벤디쉬 인 것만으로도 심하게 위협을 받고 있습니다. 푸사 리움이 남아메리카에 도착하면 카벤디쉬가 그로스 미셸을 방해 할 가능성이 있습니다. 그렇기 때문에 Roux와 그의 동료들이하는 일의 큰 초점은 다른 나라에서 현지 바나나 품종의 중요성을 강조하는 것입니다.
"우리는 현지 시장에서 발견되는 모든 종류의 바나나를 주로 맛 품질을 위해 목록을 만들어 브리더들이 이것에 집중하도록 설득하고있다"고 Roux는 말했다.
이 다양성의 일부를 보호하는 것도 중요합니다. 왜냐하면 이러한 야생 품종 중 일부는 심지어 카벤디쉬의 생존에 중요한 유전 적 특성을 포함 할 수도 있기 때문입니다. 최근 바나나 게놈 매핑의 발전으로이 과정이 조금 더 쉬워졌으며 연구자들이 질병과 특정 형질 사이의 상호 작용을 연구하고 푸사 리움 울트와 같은 병원체에 내성을 가질 수있는 여러 유전자 형질에 대한 야생 바나나 균주를 선별하는 데 도움을주고 있습니다. 이러한 특성을 분리함으로써, 이들은 통상적으로 상업적인 바나나 균주로 사육되거나 유전자 조작되어보다 저항력을 가질 수있다.
반면에 샌더슨 벨라미는 장기적인 변화를 만들려면 농사 방법을 수정해야한다고 생각합니다. "70 년이 지났지 만 우리는 여전히이 모든 박스를 체크 할 수있는 새로운 품종을 찾지 못했습니다"라고 그녀는 말했다. "문제의 근본 원인은 바나나를 재배하는 방식입니다."
이 문제를 해결한다는 것은 다양한 농작물과 통합 된 소규모 농장의 단일 양식 전환을 의미한다고 그녀는 말했다. 이 풍부한 농산물 태피스트리는 확산을 위해 단일 작물을 선호하고 살충제가 더 적게 필요한 병원체에 대해 더 탄력적입니다. 그녀는 점점 더 지속 할 수없는 농업 시스템에 대한 카벤 디스 재난으로부터 교훈을 얻을 수 있다고 생각합니다. 샌더슨 벨라미는“식품 시스템에 위기가 있다고 생각하고 바나나가 위기가 나타나는 방식의 좋은 예라고 생각한다.
우리가 바나나를 재배하는 방식을 바꾸는 것은 필연적으로 우리가 더 적게 자라고 아마도 더 비싸다는 것을 의미한다고 덧붙였다. 그러나 이것이 해결책의 일부일 수 있습니다. 소비자가 선호하는 과일의 편재성과 경제성은 실제로 결함이있는 시스템의 산물이라는 사실을 깨닫게하고보다 지속 가능한 비용을 지불하는 미래에 적응해야 할 수도 있습니다 생성물. 샌더슨 벨라미는“바나나의 가격이이 과일을 재배하는 데 드는 비용을 반영한다고 생각하지 않는다”고 말했다.
다음 단계는 상징적 인 Cavendish 바나나를 저장할 수 있는지 여부를 결정합니다. 엘라 피츠 제럴드와 루이 암스트롱은 "바나나를 좋아하고 바나나를 좋아한다"고 말했지만 실제로는 모든 것을 다 버리지 말자. 우리는이 달콤하고 노란 과일을 너무 좋아한다.
