인류는 양, 염소, 소와 같은 동물의 우유와 다른 유제품을 적어도 9,000 년 동안 먹었다 고 새로운 연구가 제안했다.
연구원들은 현대 스페인의 프랑스, 이탈리아, 그리스 및 터키를 포함하여 지중해 북부 지역에서 발견 된 500여 개의 선사 시대 도자기 그릇을 분석하고 데이트 한 후 발견했습니다. 각 검사 동안 그들은 우유의 잔유물을 찾아 사람들이 동물성 유제품을 사용했음을 나타냅니다.
과학자들은 또한 세라믹 냄비에 동물성 지방의 잔류 물과 골격 유골과 같은 다른 증거가 있는지 검사하여 신석기 시대 사람들이 가축을 위해 가축을 도살했다는 것을 암시합니다. 그들은 기원전 7 ~ 5 천년 전의 지중해 주변 82 개 지점에서이 뼈 유골을 조사했다.
연구자들은 고대 유제품 사용 및 육류 생산에 관한 정보를 통해 과학자들이 씹는 동물의 가축화를 유도 한 요인을 이해하는 데 도움이 될 수 있다고 말했다.
유제품 여왕
낙농업은 일부 지중해 북부 지역에서 인기가 있었지만 연구원들은 발견했다.
현대 스페인, 프랑스, 터키 등을 포함한 지중해 북부의 동부와 서부 지역은 일반적으로 유제품을 사용했지만 그리스 북부는 그렇지 않았다고 말했다. 오히려“냄비와 동물 뼈의 지질은 같은 이야기를한다 : 육류 생산은 유제품이 아닌 주요 활동이었다”고 그들은 말했다.
이 새로운 분석은 영국 브리스톨 대학교의 화학자 인 Mélanie Roffet-Salque와 Richard Evershed의 연구자들은 BC 7 세기에 근동에서 우유 사용이 고도로 지역화되었다는 것을 보여주는 팀의 초기 연구를지지한다고 말했다. 진술. "이 새로운 종합 학문 연구는 북부 지중해 신석기 시대에 동물성 제품의 다양한 사용의 존재를 강조합니다."
연구진은 지중해 북부 지역의 다양한 환경이 신석기 시대 사람들이 길들인 동물의 종류에 영향을 미쳤다고 덧붙였다.
"예를 들어, 거친 지형은 양과 염소에 더 적합하고, 물이 잘 통하는 조경은 가축에 더 적합합니다."라고 연구 연구원 인 Rosalind Gillis와 Jean-Denis Vigne는 국립 국립 드 라 레체 쉬 사이언 피크 (National National de la Recherche Scientifique) 국립 고고학자입니다. 파리 자연사 박물관.
고대 우유
낙농업은 농업의 시작으로 시작되었고 초기 농부들에게 도움이되었을 것이라고이 연구의 수석 연구원 인 Cüthianne Spiteri는 독일 튀빙겐 대학교 (University of Tübingen)의 고고학 교수로 고고학 박사 과정에서 잔류 물 분석을 수행했다고 말했다. 영국 요크 대학교.
Spiteri는“초창기 농부들을 유지할 수있는 영양이 풍부하고 저장 가능한 식품을 제공하는 데 중요한 역할을했을 것”이라며 Spiteri는 말했다.
그러나 신석기 시대 사람들이 우유 제품을 소비했는지 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다. 요크 대 고고학 교수 인 올리버 크레이그 (Oliver Craig)는 고대 인간 골격을 분석함으로써 달성 할 수 있다고 말했다.
크레이그 부사장은“이 부족에도 불구하고 우리가 사용하고있는 화분에서 유기농 잔재를 발견했기 때문에 우유를 착취 한 것으로 밝혀졌다. "이것은 우유를 요구르트 나 치즈와 같은 유제품으로 바꾸어 유당을 제거하고 있음을 암시한다"고 말했다.
크레이그 총재는“현재 세계 인구의 상당수가 여전히 유당에 내성이 없다는 것을 알고 있으므로 과거의 사람들이 어느 시점에 노출되었는지, 얼마나 적응해야했는지 아는 것이 매우 중요합니다.
